Assistant Manager en alternance H/F

La Broche, c'est avant tout une histoire de famille : celle des deux frères originaires du Nord, unis par une passion commune pour les plats maison, réconfortants et généreux.

Chez La Broche, on travaille le kebab avec une vraie exigence :

→ Broche préparée chaque matin, avec de la viande fraiche

→ Pain élaboré par un Meilleur Ouvrier de France, cuit chez un boulanger local

→ Sauces intégralement faites maison

→ Frites en double cuisson

→ Service en moins d'une minute, sans jamais sacrifier la qualité

Notre ambition ? Faire du kebab une vraie référence de food premium accessible.

On ouvre à Rennes et on cherche un(e) Assistant Manager en alternance qui partage notre obsession : servir un produit exceptionnel, en moins d'une minute, avec le sourire.

Concrètement, tu feras quoi ?

Concrètement :

→ Piloter les ouvertures et fermetures du restaurant et garantir le bon déroulement du service

→ Veiller à l'application rigoureuse de nos standards qualité, hygiène et sécurité alimentaire

→ Gérer les approvisionnements et le suivi des stocks de produits frais

→ Assurer une satisfaction client irréprochable : chez nous, chaque détail compte

→ Être le relais entre la direction et l'équipe terrain au quotidien

Ton profil ? On parie sur l’humain.

→ Tu as une expérience réussie en management dans le milieu de la restauration

→ Tu es autonome, réactif(ve) et tu gardes la tête froide quand ça chauffe

→ La qualité du produit n'est pas un mot pour toi, c'est une exigence

→ Tu sais embarquer une équipe et transmettre des standards dans une bonne ambiance

→ Tu cherches un poste avec de vraies responsabilités et tu participes à l’ouverture d’une marque qui veut marquer les esprits.

→ Et surtout : tu as envie de rejoindre une enseigne qui construit quelque chose de solide.

Nous ne t’offrons pas juste un poste, mais une aventure

→ Les repas offerts, parce que les bons plats c’est notre philosophie (comme Amel Bent)

→ Un rôle central dans l’ouverture d’un nouveau restaurant dans une ville dynamique

→ Une formation au concept La Broche : produits, process, valeurs

→ Poste à pourvoir courant automne 2026, si tu es dispo à ce moment-là c’est parfait

Bon à savoir :

Le resto tourne 7j/7, les horaires elles s'organisent sur un planning pensé pour que tout le monde s'y retrouve.

Le process (rapide, comme la préparation de nos commandes)

• Visio avec Audrey, associée de La Broche Rennes
• Rencontre avec Stanislas, associé de La Broche Rennes

Tu veux construire un endroit dont les gens parleront vraiment ? On t’attend.

Rémunération : à partir de 803,00€ par mois

Avantages :

• Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel