ASSISTANT RESPONSABLE DE SALLE/SOMMELIER (H/F)

Vendôm Talents – Nouvelle opportunité - ASSISTANT RESPONSABLE DE SALLE/SOMMELIER (H/F) - NJJ Hospitality

Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que ASSISTANT RESPONSABLE DE SALLE/SOMMELIER (H/F) au sein de NJJ Hospitality

Missions Principales :
Veiller à la fluidité des envois et à la bonne coordination entre salle, cuisine et bar
Encadrer les chefs de rang et commis pendant le service
Être le relais du Responsable de Salle sur les aspects opérationnels et humains
Gérer les situations imprévues ou sensibles avec calme et discernement
Participer à l’intégration, à la formation et au suivi des collaborateurs
Veiller à l’application rigoureuse des standards de service et des procédures internes
Contribuer à l’analyse de la satisfaction client et proposer des axes d’amélioration
Soutenir la gestion du matériel, des espaces et du bon déroulement des événements spéciaux
Réaliser le service des vins et boissons selon les rituels de la maison
Accompagner les clients dans leurs choix avec pédagogie
Participer à la gestion de la cave : réassorts, rangement, suivi des stocks
Être garant de la bonne température, de la verrerie et du matériel utilisé
Assister le Chef Sommelier dans la mise à jour de la carte et le choix des produits
Présenter et expliquer les vins aux équipes de salle et les former lors des changements de carte

Profil recherché :
Excellente connaissance des produits et des différents métiers de salle
Capacité à anticiper les besoins, gérer le rythme et les priorités en service
Passion, sens de l’engagement
Sens de l’excellence et du détail
Présentation irréprochable et attitude exemplaire
Leadership bienveillant, esprit d’équipe et sens du collectif

Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés.

Pour toute candidature, n'hésitez pas à postuler directement via ce lien via notre site : ASSISTANT RESPONSABLE DE SALLE/SOMMELIER (H/F)

Note importante : En postulant via cette offre LinkedIn, vous nous autorisez à transmettre votre CV directement au client.