Assistant(e) Maitre d'hôtel

Le Central établissement emblématique de la ville de Dijon. 89 chambres, 1 restaurant, 1 bar/brasserie et service traiteur.

La/le Assistant Maître d’Hôtel du  Central assure le service clientèle avec qui il est en contact direct. Il/Elle est le chef d’orchestre du service, qui combine savoir-être, leadership, sens commercial et connaissance des produits. Il assure une ambiance fluide et professionnelle, tout en garantissant la satisfaction du client.

Il aura pour principales missions :

• Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
• Assurer la coordination des réservations, plan de table etc
• Encadrer l’équipe et s’assurer d’un service efficace et agréable et que les normes de service sont respectées
• Gérer les demandes des clients et réagir de façon rapide et professionnelle
• Fidéliser la clientèle
• Assurer la rentabilité en maximisant les ventes.
• Participer à l’animation et assurer continuellement le suivi des formations aux équipes.
• Responsable de l’ouverture ou de la fermeture des points de ventes, vérifie la mise en place et la propreté des lieux.

Planning tournant avec 1 semaine:

Du matin 7h/15h30

De Coupure 10h45/14h45 et 19h00/23h30

Du soir 15h30/23h30

Vous disposez d'une expérience confirmée en restauration haut de gamme et à fort volume.

Bonus sur objectifs.

Prime de partage de la valeur suivant les résultats de l'entreprise.

Comme notre équipe actuelle, vous bénéficierez d'une carte collaborateur ouvrant à des réductions auprès des hôtels et partenaires Accor, une prise en charge de 50% des transports publics, mutuelle et prévoyance. Prime sur objectifs. le respect de TOUTES les HEURES travaillées "système SKELLO".