Assistant(e) Responsable des Opérations : Groupement CBH

Le Groupement CBH qui recrute sa / son Assistant(e) Responsable des Opérations.

L'Assistant(e) Responsable des Opérations pilote l’ensemble des activités opérationnelles, financières et organisationnelles sous la Direction du Responsable des Opérations.

Il/Elle garantit la performance économique, la qualité de service, la conformité réglementaire et le développement des sites exploités.

Missions principales

1.Pilotage des opérations

• Organiser et superviser l’ensemble des activités quotidiennes des sites
• Mettre en place les procédures opérationnelles
• Garantir la qualité des prestations, des produits et de l’expérience client
• Gérer les imprévus opérationnels et assurer la continuité d’activité
• Création et mise en place des menus (Fiches techniques, recettes ect)

2. Gestion financière & performance

• Élaborer et suivre les budgets
• Piloter les ratios matières, marges et coûts de main-d’œuvre
• Contrôler les achats, négocier avec les fournisseurs
• Suivre les inventaires, analyser les écarts, optimiser les stocks
• Produire tableaux de bord, reportings et analyses de performance

3.Management des équipes

• Recruter, former et intégrer les collaborateurs
• Planifier les équipes et optimiser les plannings
• Encadrer, motiver et évaluer les équipes
• Veiller au respect du droit du travail et des procédures internes

4.Qualité, hygiène & conformité

• Garantir l’application des normes HACCP
• Mettre en place les plans de nettoyage, traçabilité et autocontrôles
• Préparer et suivre les audits sanitaires
• Veiller à la conformité réglementaire des sites

5.Développement & amélioration continue

• Proposer des actions d’optimisation des performances
• Développer l’offre (cartes, concepts, expériences clients)
• Participer aux projets d’évolution ou de diversification
• Mettre en place des outils de gestion et de suivi

6. Rémunération et autres

• Prise de poste dès que possible
• Salaire brut 2200€ à 2400€ mensuel

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 200,00€ à 2 400,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel