Barman au restaurant

Joignez-vous à l’équipe du DoubleTree par Hilton Pointe-Claire Montréal Aéroport Ouest, fièrement géré par Easton’s Group of Hotels et faisant partie de la marque Hilton, reconnue mondialement.

Nous sommes à la recherche d’un(e) barman/barmaid énergique et expérimenté(e) à temps plein pour se joindre à notre équipe de restauration. La personne idéale est passionnée par l’hospitalité, offre un service exceptionnel à la clientèle et s’épanouit dans un environnement dynamique et à rythme rapide.

Aperçu du poste

Préparer les boissons et/ou servir les aliments aux clients avec rapidité et courtoisie, tout en maintenant un niveau élevé de qualité et de constance.

Fonctions et responsabilités

• Accueillir chaleureusement les clients à leur arrivée au bar, promouvoir les boissons de la maison et utiliser des techniques de vente incitative afin de maximiser les revenus.
• Préparer les boissons demandées par les clients en respectant les standards de dosage et les recettes établies afin d’assurer une qualité constante et un bon contrôle des coûts.
• Coordonner le service des aliments avec le ou les restaurants pour les clients du bar/salon, lorsque requis.
• Surveiller le comportement et la consommation d’alcool des clients afin de déterminer à quel moment le service d’alcool doit cesser. Informer la direction de toute situation de consommation excessive ou d’intoxication et vérifier l’âge des clients lorsque requis.
• Signaler à la direction tout problème lié au service ou à la sécurité et prendre les mesures appropriées pour assurer la satisfaction des clients.
• Préparer le bar avant le service : alcools, mélanges, glace, garnitures, verrerie et fournitures.
• Effectuer les tâches de préparation avant et après le quart de travail : remplir et vider les bacs à glace, préparer les garnitures, réapprovisionner les collations et ranger les fournitures.
• Commander et réquisitionner les fournitures nécessaires.
• Effectuer l’inventaire des boissons et des alcools non utilisés et veiller à ce que tous les alcools soient correctement sécurisés avant, pendant et à la fin du quart de travail.
• Recevoir, compter et sécuriser la caisse du barman. Recevoir les paiements en argent comptant ou par carte, rendre la monnaie exacte et équilibrer la caisse à la fin du quart.
• Vérifier quotidiennement la propreté et la présentation du bar ainsi que le bon fonctionnement des équipements et des appareils.
• Balayer et laver le plancher du bar après le quart de travail. Nettoyer les comptoirs, équipements, tabourets, chaises, tables et autres surfaces au besoin.
• Favoriser le travail d’équipe et un service de qualité grâce à une communication et une coordination quotidiennes avec les autres départements.
• Effectuer toute autre tâche assignée. Dans l’exercice de ses fonctions, respecter les normes de l’entreprise et de la marque.

Qualifications et exigences

• Posséder des compétences de base en lecture, écriture et mathématiques.
• Connaissance des marques d’alcools, de la bière, du vin, du champagne et des boissons non alcoolisées, ainsi que de la verrerie, des méthodes de préparation et des garnitures appropriées.
• Une formation officielle en service de bar est un atout.
• Être en mesure de respecter les exigences légales provinciales relatives à l’âge minimum pour servir de l’alcool.
• Maîtrise du français et de l’anglais à l’oral.

Exigences physiques

Le poste exige la capacité de :

• Manipuler, transporter ou soulever des articles pouvant peser jusqu’à 50 lb (verrerie, chariots, boîtes, bouteilles, etc.).
• Rester debout et stationnaire pendant de longues périodes.
• Se déplacer dans les espaces du bar, du salon et de la cuisine.
• Se pencher, s’accroupir, s’agenouiller et soulever des objets.

Autres exigences

• Excellentes aptitudes en communication, utilisées fréquemment lors des interactions avec les clients, les serveurs, les cuisiniers et les superviseurs.
• Certification en sensibilisation à l’alcool et/ou permis de service alimentaire ou carte valide de manipulateur d’aliments, lorsque requis par les autorités locales.
• Bonne capacité à lire et à écrire pour prendre les commandes, décrire les cocktails, remplir les documents, etc.
• Compétences de base en mathématiques pour effectuer les transactions en argent comptant et par carte.
• Disponibilité pour travailler les soirs, les fins de semaine et/ou les jours fériés, selon les besoins.

Lieu de travail

**Bar, salon, cuisine et autres espaces liés au service des aliments et boissons (F&**B).