barman chef de rang

Description de l'entreprise La Robe, distinguée par une étoile au Guide MICHELIN, et L’Atelier Bistro, récompensé d’un Bib Gourmand au Guide MICHELIN 2025, offrent une expérience gastronomique de haut niveau dans un cadre convivial. Les deux établissements sont reconnus pour la qualité de leur cuisine, la précision du service et l’attention portée aux client·es. L’esprit de maison repose sur l’exigence, la passion du métier et la recherche permanente de satisfaction des convives. Rejoindre La Robe x L’Atelier, c’est intégrer une équipe engagée, où la rigueur professionnelle se conjugue avec une atmosphère chaleureuse.

Description du poste En tant que barman chef de rang, vous assurez le service au bar et en salle, depuis l’accueil des client·es jusqu’à la prise de commande, le service des boissons et des mets, ainsi que le suivi de l’expérience globale. Vous préparez les boissons, cocktails et autres spécialités, veillez à la mise en place du bar et des rangs, et garantissez la propreté ainsi que l’approvisionnement des postes de travail. Vous gérez l’encaissement, conseillez les client·es sur les produits de la carte, notamment vins et spiritueux, et coordonnez votre rang avec l’équipe de cuisine et de salle pour un service fluide. Ce poste est à temps plein. Salaire selon compétences.

Qualifications

• Excellentes compétences en service client et sens de l’accueil, avec une capacité à gérer les demandes variées des client·es.
• Aisance en communication, capacité à travailler en équipe et à transmettre les informations de manière claire et professionnelle.
• Maîtrise des fondamentaux Food & Beverage : connaissance des boissons, des vins, des spiritueux et des bases de la gastronomie.
• Expérience en bartending : préparation de cocktails, gestion du bar, respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Rigueur dans la gestion de caisse : encaissement fiable, suivi des notes et contrôle des moyens de paiement.
• Formation en hôtellerie-restauration ou expérience confirmée en service en salle et au bar, flexibilité horaire (soir, week-end) et présentation soignée.