Boulanger (ère)

Nous recherchons un(e) boulanger(ère) polyvalent(e) passionné(e), motivé(e) et soucieux(se) de la qualité pour participer à la fabrication de nos pains et viennoiseries artisanales. Si vous aimez le travail bien fait et l'esprit d'équipe, nous serons ravis de vous accueillir.

Missions principales

Fabrication

• Préparer et pétrir les différentes pâtes.
• Assurer le façonnage des produits.
• Surveiller les fermentations.
• Effectuer les cuissons.
• Réaliser les viennoiseries et spécialités de la maison.
• Veiller à la régularité et à la qualité des produits fabriqués.
• Préparation des sandwichs et snacks.

Organisation du travail

• Gérer les matières premières nécessaires à la production.
• Respecter le planning de fabrication.
• Participer aux inventaires et au suivi des stocks.
• Limiter les pertes et optimiser les matières premières.

Hygiène et sécurité

• Appliquer les règles HACCP.
• Maintenir un laboratoire propre et organisé.
• Respecter les consignes de sécurité et les procédures internes.

Profil recherché

Compétences

• Maîtrise des techniques de pétrissage, fermentation et cuisson.
• Connaissance des différents types de farines et de levains.
• Respect des normes d'hygiène alimentaire.
• Capacité à travailler de manière autonome et en équipe.

Qualités personnelles

• Passion pour le métier.
• Rigueur et organisation.
• Dynamisme et réactivité.
• Sens du travail bien fait.
• Esprit d'équipe.

Formation et expérience

• CFC Boulangerie ou diplôme équivalent
• Mention Complémentaire ou Brevet Professionnel apprécié.
• Débutant motivé accepté selon profil.
• Expérience en boulangerie artisanale appréciée.

Conditions de travail

• CDI
• Temps plein.
• Jours travaillés : du mardi au samedi

Objectif du poste

Contribuer chaque jour à la satisfaction de la clientèle en fabriquant des produits artisanaux de qualité, dans le respect du savoir-faire de la boulangerie.

Rémunération : CHF4 475,00 par mois

Lieu du poste : En présentiel