Boulanger H/F

Description de l'entreprise

Maison Schutz est une boulangerie-pâtisserie artisanale qui ouvre ses portes en octobre au cœur de l'écoquartier strasbourgeois de la Coop, dans la Maison Schutzenberger, bâtiment historique récemment réhabilité. L'entreprise met à l'honneur le levain naturel, la longue fermentation et une pâtisserie rythmée par les saisons. Maison Schutz propose un environnement de travail convivial et exigeant, où la rigueur, la créativité et la passion du métier sont au cœur de chaque journée. Rejoindre Maison Schutz, c'est participer à l'aventure d'une ouverture, au sein d'une équipe soudée, attachée à l'excellence et au savoir-faire artisanal.

Description du poste

En tant que boulanger Tourier (H/F), vous êtes en charge du tourage et de la fabrication de l'ensemble de nos pâtes feuilletées et levées : croissants, pains au chocolat, viennoiseries et autres pièces de la maison. Vous maîtrisez les différentes étapes du feuilletage, du façonnage et de la cuisson, dans le respect des recettes et des standards de qualité. Vous veillez à la régularité et à la précision de chaque pièce, tout en respectant les temps de pousse et de fermentation propres à notre méthode. Vous contribuez également au bon fonctionnement et à la bonne organisation du laboratoire, dans le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ce poste est à temps plein et s'exerce exclusivement sur site, au sein de notre établissement situé 4 Rue du Port du Rhin à Strasbourg.

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0782613311

Rémunération : 2 275,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel