Boulanger H/F

Boris Lumé est une boulangerie/patisserie Franco-Japonaise inscrite dans une vie de quartier à Montmartre. Soucieux de donner du sens à notre travail, nous prenons beaucoup de soin dans le sourcing de nos matières premières et l'élaboration de nos produits.

Nous travaillons uniquement la baguette de tradition et avons fait le choix de proposer une gamme courte de pains spéciaux, qui évolue au cours de l'année. Ces pains sont réalisés avec ou sans pétrissage par rabat, à partir de farines anciennes, bière, risotto de blé et de plusieurs types de levains liquides que nous contrôlons avec ph-mètre.

Profil recherché :

Nous recherchons avant tout une personne passionnée par le métier, attachée au travail bien fait et à la qualité des produits.

• Vous disposez d’une solide expérience en boulangerie, acquise de préférence dans un environnement artisanal.
• Vous êtes à l’aise avec le travail du levain naturel et maîtrisez la fabrication de pains 100 % levain.
• Vous maîtrisez les différentes étapes de fabrication, de la préparation des matières premières jusqu’à la cuisson.
• Vous accordez une importance particulière à l’hygiène, à la sécurité alimentaire ainsi qu’à la bonne organisation des matières premières et des stocks.
• Organisé(e), réactif(ve) et précis(e), vous savez maintenir un haut niveau de qualité, même pendant les périodes de forte activité.
• Vous appréciez le travail en équipe et savez partager votre savoir-faire, accompagner vos collègues et contribuer à une bonne ambiance de travail.
• Vous avez un bon relationnel et adoptez naturellement une attitude professionnelle et chaleureuse.
• Curieux(se) et passionné(e), vous aimez perfectionner vos techniques, apprendre et participer à la création de nouveaux produits.

Rejoignez notre équipe et mettez votre savoir-faire au cœur d’une belle aventure ! Évoluez dans un environnement dynamique où votre talent et votre expertise contribueront chaque jour à proposer à nos clients des produits authentiques, savoureux et de qualité.

Rémunération : 2 400,00€ à 2 600,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien

Question(s) de présélection:

• Êtes-vous véhiculé(e) et avez-vous la possibilité de commencer à travailler dès 4 h ou 5 h du matin ?

Formation:

• CAP / BEP (Requis)

Lieu du poste : En présentiel