Boulanger Polyvalent H/F

MOELLO est une nouvelle maison de boulangerie qui ouvrira ses portes le 8 octobre dans le 6e arrondissement de Lyon.

Notre ambition est de proposer des pains, viennoiseries et produits artisanaux exigeants, fabriqués chaque jour sur place à partir de matières premières soigneusement sélectionnées.

Pour accompagner notre ouverture, nous recherchons un boulanger polyvalent, passionné, rigoureux et désireux de participer au développement d’une nouvelle maison.

Tu rejoindras une équipe dynamique et participeras pleinement à la mise en place de nos méthodes de production, à l’amélioration de nos recettes et à la création de nouveaux produits.

Ton poste sera principalement orienté vers la boulangerie, avec une certaine polyvalence au sein du laboratoire. Selon les besoins de la production, tu pourras notamment être amené à participer ponctuellement à la préparation de notre offre snacking.

Tes missions

• Assurer la production quotidienne des pains et pains spéciaux ;
• Préparer les pâtes, réaliser les pesées, le pétrissage, la division et le façonnage ;
• Gérer les fermentations et les levains ;
• Assurer la cuisson et contrôler la qualité des produits finis ;
• Appliquer les recettes et respecter les fiches techniques de la maison ;
• Participer à la création et aux essais de nouveaux pains et produits ;
• Sélectionner et préparer les ingrédients nécessaires à la production ;
• Participer ponctuellement à la préparation de produits snacking : sandwichs, focaccias, produits salés ou autres recettes de la maison ;
• Organiser ton poste de travail et anticiper les besoins de production ;
• Respecter les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage ;
• Veiller à la régularité, à la fraîcheur et à la qualité des produits proposés.

Rejoins-nous si :

• Tu aimes le bon pain, les beaux produits et le travail artisanal ;
• Tu es rigoureux, organisé et attentif à la qualité de tes productions ;
• Tu apprécies la polyvalence et n’hésites pas à donner un coup de main sur d’autres productions lorsque cela est nécessaire ;
• Tu aimes travailler en équipe, partager ton savoir-faire et continuer à apprendre ;
• Tu es autonome, réactif et tu sais t’adapter aux imprévus de la production ;
• Tu as envie de participer au lancement d’une nouvelle maison et de contribuer à l’évolution de ses produits.

Profil recherché

• CAP, BEP ou diplôme équivalent en boulangerie ;
• Une première expérience professionnelle en boulangerie est appréciée ;
• À l’aise avec la polyvalence au sein d’un laboratoire de production ;
• Sens de l’organisation et respect des règles d’hygiène ;
• Motivation, autonomie et esprit d’équipe.

Nous accordons autant d’importance au savoir-faire qu’à la personnalité, à la motivation et à l’envie de progresser.

Ce que nous proposons

• CDI de 39 heures par semaine ;
• Rémunération selon le profil et l’expérience ;
• Prise en charge de 50 % de l’abonnement aux transports en commun ;
• Mutuelle d’entreprise ;
• Repas ou indemnité repas selon les journées travaillées ;
• Réduction sur les produits MOELLO ;
• Formation et réelles possibilités d’évolution au sein de la maison.

Pourquoi rejoindre MOELLO ?

Rejoindre MOELLO aujourd’hui, c’est participer à une ouverture et construire une boulangerie depuis ses débuts.

Tu pourras prendre part à la mise en place de la production, proposer des idées et contribuer à la création de nouvelles recettes aux côtés de l’équipe.

Nous souhaitons construire une équipe soudée, exigeante et passionnée, dans laquelle chacun pourra développer son savoir-faire, gagner en polyvalence et évoluer avec la maison.

Envie de participer à l’aventure MOELLO dès son ouverture ?

Envoie-nous ton CV ainsi que quelques lignes pour nous présenter ton parcours et ta vision du métier.

Rémunération : à partir de 13,60€ par heure

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien
• Réductions tarifaires

Lieu du poste : En présentiel