CDD - Chef d’équipe conditionnement de commandes traiteur (H/F)

Qui sommes-nous ?

Les Cuistots Migrateurs est une entreprise sociale basée à Montreuil, premier traiteur de cuisines du monde à employer des chefs réfugiés en CDI. Nous sommes une quarantaine de personnes et nous livrons des entreprises, des particuliers et des événements de 10 à 3 000 personnes.

Le poste

Pour remplacer notre Chef d’équipe dispatch pendant plusieurs mois, nous cherchons un.e chef.fe d’équipe pour piloter notre atelier de conditionnement et de préparation de commandes traiteur.

Tes missions

Encadrer l’équipe et organiser l’atelier

• Encadrer et animer une équipe de 3 commis et d’extras : répartir les tâches, former, transmettre les bonnes pratiques
• Anticiper les besoins en main d’oeuvre selon l’activité
• Organiser la production du jour à partir des ordres de production, et fixer les priorités
• Prendre une part active à la finition, au dressage et au conditionnement des plats (plateaux cocktail, plats à partager, plateaux repas…)
• Garantir un haut niveau de qualité et de régularité dans le dressage et l’emballage

Fiabiliser les départs de commandes

• Vérifier que chaque commande est conforme avant l’envoi : rien ne doit manquer ni être oublié
• Anticiper les incidents et s’organiser avec la cuisine pour éviter les manques de dernière minute

Suivre les stocks et travailler avec les achats

• Suivre l’inventaire du packaging et du matériel d’envoi (contenants, emballages, étiquettes…)
• Faire remonter les besoins au service achats pour qu’ils soient commandés au bon moment et sur les bonnes références
• Organiser le rangement des zones de stockage

Hygiène et sécurité

• Faire respecter le PMS, les normes HACCP et les règles de sécurité par toute l’équipe

Profil recherché

• Tu as déjà encadré une équipe en cuisine ou en préparation de commandes
• Tu es organisé.e, rigoureux.se et tu sais gérer les priorités quand ça accélère
• Tu es à l’aise avec les fiches techniques, les tableaux de production et les inventaires
• Tu maîtrises le français et les règles d’hygiène alimentaire
• Notre projet à impact te parle

Détails pratiques

• Type de contrat : CDD de remplacement, durée minimale jusqu’à fin janvier 2027, prolongeable selon la durée de l’absence
• Démarrage : dès que possible
• Horaires : de 8h à 15h30
• Temps plein : 35h, heures supplémentaires payées
• Lieu : sur site, 22 rue Condorcet, 93100 Montreuil

Avantages

• Prise en charge de 50 % de l’abonnement transport
• Mutuelle Benefiz
• Intéressement
• Délicieux repas sur place préparés par nos cuisiniers !

Rémunération : 2 917,00€ par mois

Question(s) de présélection:

• As-tu déjà encadré une équipe ?
• Quelle est ta motivation pour le poste de chef.fe d'équipe chez les Cuistots Migrateurs ?

Expérience:

• Préparateur de commandes: 5 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel