ELIOR GROUP

CDD
PARIS, France
40000 - 50000 €/an
<h2>Mission générale</h2>
Elior Sport Event est l’activité d’Elior Group dédiée aux univers du sport et de l’événementiel. Elle accompagne des centres de formation, des enceintes sportives et des événements majeurs avec une exigence d’exécution inspirée du haut niveau. L’objectif est de proposer des prestations sur mesure, capables de s’adapter aux rythmes intenses, aux pics d’activité et aux standards attendus les jours d’événement, tout en garantissant une expérience de qualité pour l’ensemble des publics. Portée par une équipe d’experts et une culture forte de la performance collective, la BU Sport &amp; Event est en pleine construction et offre un cadre stimulant pour celles et ceux qui aiment les environnements exigeants, concrets et tournés vers l’action.
Notre terrain de jeu pour ce défi ? La Fédération Française de Tennis, au cœur d’un rendez-vous incontournable du tennis mondial ! Chaque année, Paris vibre au rythme des échanges et accueille les meilleurs joueurs du monde ainsi que des milliers de passionnés venus partager des moments forts en émotions. Dans cette effervescence, nos équipes contribuent elles aussi à faire vivre l’événement, en offrant aux spectateurs, partenaires et invités une expérience à la hauteur de ce rendez-vous exceptionnel.
Pour accompagner nos équipes sur cet événement d’exception, nous recherchons notre futur(e) Responsable adjoint d'exploitation H/F.
<h2>Détails de l’offre</h2>
Vos missions s'articulent autour de :
<ul>
<li>Poser les bases organisationnelles du projet dès la phase de préparation : organigramme, rétroplanning opérationnel, plan de montée en charge.
</li>
<li>Coordonner les responsables du projet et animer les points d’avancement internes.
</li>
<li>Contribuer à la définition de l’offre et des concepts par point de vente en lien avec la FFT et les équipes culinaires.
</li>
<li>Suivre les engagements contractuels (niveaux de service, redevance) et préparer les éléments pour les instances de comitologie.
</li>
<li>Superviser l’installation, les tests et l’ouverture des points de vente, puis piloter les opérations au quotidien pendant le tournoi (gestion des aléas, arbitrages).
</li>
<li>Suivre les indicateurs d’activité (chiffre d’affaires, flux, productivité, food cost) et alerter sur les écarts budgétaires.
</li>
<li>Organiser le démontage, le bilan d’exploitation et le retour d’expérience afin de capitaliser pour les éditions suivantes.
</li>
</ul>
<h2>Profil et expérience</h2>
Le profil recherché :
<ul>
<li>Formation : Bac+5 en école de commerce ou équivalent.
</li>
<li>Expérience : 3 à 6 ans en restauration événementielle ou multi-sites, avec un pilotage d'opérations à forts volumes. Une expérience d'événement sportif ou de grand événement est un vrai plus.
</li>
<li>Langues : anglais courant.
</li>
<li>Logiciels : Pack Office, outils de gestion de projet. Smartsheet est un plus.
</li>
<li>Qualités : leadership, sens de l'arbitrage, gestion du stress, autonomie
</li>
<li>Disponibilité : soirs, week-ends et amplitude horaire élargie pendant le tournoi.
</li>
</ul>
Ce que nous offrons
<ul>
<li>Type de contrat : CDD</li>
<li>Durée : 5 mois -A compter de Février fin juin + 2 semaines APM début septembre</li>
<li>Lieu de travail : 1 place de la Porte d'Auteuil, 75016 Paris</li>
<li>Rémunération : 40k-50k/an</li>
</ul>
<h2>À propos de nous</h2>
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, patients et résidents…
Rejoignez Elior, sur son segment dédié au portage de repas et nos cuisines « grand format ».
Nos équipes sont à l'œuvre chaque jour pour confectionner de 2000 à 70000 repas.
Nous y préparons des menus variés et équilibrés confectionnés avec des produits de qualité. Accompagnés d'experts culinaires, nous adaptons nos menus en fonction des besoins nutritionnels de nos convives. Plébiscitées par les collectivités territoriales, nous nous sommes adaptés pour répondre à de nombreuses exigences : produits durables, traçabilité, sécurité alimentaire, diminution des déchets et réduction de l'empreinte énergétique… Nos cuisines centrales, véritables pépinières du goût, sont engagées sur trois piliers : le goût dans l'assiette, le service ainsi que la saisonnalité.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.
#LeJobQueJeVeux

CDD - Responsable adjoint d'exploitation H/F

CDD - Responsable adjoint d'exploitation H/F

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