Chef Barman/Cheffe Barmaid

Au cœur du Vieux-Port de Québec, Louise Taverne & Bar à Vin offre, depuis juillet 2017, une expérience unique de taverne gourmande et bar à vin. Le Chef-copropriétaire Nikolas Couture et son équipe passionnée accueillent sa clientèle dans une ambiance chaleureuse et festive. Ils proposent, à prix abordable, une cuisine qualitative savoureuse, un service attentionné et décontracté ainsi que l’une des meilleures sélections de vins d’importation privée, cocktails, spiritueux à Québec.

Vous souhaitez vous joindre à notre équipe de passionnés ? Vous êtes dynamique et à la recherche de nouveaux défis ? Ne cherchez plus ! Louise Taverne & Bar à Vin est VOTRE place !

Nous offrons :

• Un horaire flexible selon vos besoins et vos attentes;
• Horaire de 4 ou 5 jours par semaine;
• Un salaire concurrentiel;
• Une équipe chaleureuse;
• Des avantages sociaux et une bonne qualité de vie.

Description sommaire :

Le Chef ou La Cheffe de Bar assure la gestion quotidienne du bar, garantit la qualité du service, supervise l’équipe et veille à offrir une expérience client irréprochable. Il gère les stocks, l’élaboration des cartes de boissons et participe au développement du chiffre d’affaires.

Profil recherché : Nous recherchons une personne ayant un minimum d’expérience de 5 ans. Si vous êtes en possession d’une mention en sommellerie cela est un atout. Notre prochain(e) Chef Barman/Cheffe Barmaid sera une personne créative dans l’élaboration des cocktails et mocktails mais aussi curieuse de répondre aux demandes particulières de notre clientèle, il/elle aura également le sens du mentorat dans sa formation auprès des employés/es. Le savoir-faire et le savoir-être sont des qualités primordiales pour pouvoir organiser son poste et le garder propre durant tous les services. Notre futur/e Chef Barman/Cheffe Barmaid s’occupera de la gestion des stocks des vins et pourra également nous orienter dans le choix de nouveaux vins à ajouter à la carte.

Missions principales

• Organiser et superviser le service quotidien.
• Garantir l’accueil et la satisfaction des clients.
• Assurer la préparation et la qualité des cocktails, boissons et encas.
• Veiller à la propreté, à l’hygiène et à la sécurité du bar.
• Gérer l’ouverture et la fermeture du bar.
• Encadrer, former et motiver les barmen/barmaids et commis.
• Organiser les plannings et répartir les tâches.
• Maintenir un bon climat de travail et assurer la cohésion d’équipe.
• Intégrer et former les nouveaux collaborateurs.
• Passer les commandes auprès des fournisseurs.
• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises.
• Suivre les consommations et optimiser les coûts.
• Réaliser les inventaires et analyser les écarts.
• Participer à la création de cartes de cocktails et boissons.
• Suivre les ventes et proposer des actions pour augmenter le chiffre d’affaires.
• Assurer la mise en avant des produits et la vente additionnelle.
• Suivre les indicateurs de performance (CA, coûts boissons, marges).
• Assurer le respect des procédures internes.
• Rédiger des rapports d’activité si nécessaire.

Salaire à discuter selon expérience.

Rémunération : à partir de 14,00$ par heure

Heures prévues : au maximum 40.0 par semaine

Avantages :

• Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
• Réductions Tarifaires

Lieu du poste : En présentiel