Chef cuisinier brunch

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie spécialisé(e) en brunch, passionné(e) par la cuisine et la création culinaire, pour rejoindre notre équipe.

Vous serez responsable de votre poste et participerez activement à la préparation et au développement de notre offre brunch. Nous recherchons une personne créative, organisée et capable de proposer régulièrement de nouvelles idées et de nouveaux plats afin de renouveler et améliorer notre carte.

Missions principales

• Préparer et réaliser les plats de brunch dans le respect des recettes et des standards de qualité.
• Participer à la création et au renouvellement des menus brunch.
• Proposer de nouvelles recettes, associations et présentations.
• Assurer la mise en place et la bonne organisation de son poste.
• Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des préparations.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la gestion des stocks et limiter les pertes et le gaspillage.
• Travailler en collaboration avec le Chef et l’ensemble de l’équipe de cuisine.
• Maintenir son poste de travail propre et organisé.

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement en brunch, petit-déjeuner ou cuisine moderne.
• Expérience en création ou renouvellement de menus appréciée.
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et de la mise en place.
• Créativité, sens du détail et goût pour l'innovation.
• Organisation, rapidité et capacité à travailler sous pression.
• Esprit d'équipe et attitude professionnelle.
• Autonomie et sens des responsabilités.
• Une expérience dans un établissement haut de gamme ou concept brunch serait un plus.

Nous offrons

• Un environnement de travail dynamique et créatif.
• L'opportunité de participer au développement et à l'évolution de notre carte brunch.
• La possibilité de proposer et développer vos propres créations.
• Une équipe professionnelle et bienveillante.
• Rémunération selon expérience et profil.

Question(s) de présélection:

• Avez-vous une expérience spécifique en brunch, petit-déjeuner?
• Avez-vous déjà participé à la création ou au renouvellement d’un menu brunch ?
• Citez 3 plats de brunch que vous maîtrisez particulièrement bien.
• Comment vous assurez-vous de maintenir une qualité constante lors d’un service brunch avec un volume important de commandes ?
• Quelle est votre disponibilité pour commencer ?

Lieu du poste : En présentiel