Chef cuisinier H/F

CHEF DE CUISINE — FANFARE

Lambersart · CDI · Temps plein

FANFARE, C’EST QUOI ?

Fanfare, c’est un bistrot de quartier à Lambersart, installé dans un environnement privilégié et animé par une clientèle fidèle, locale et exigeante.

Une cuisine simple, généreuse et soignée, de bons produits, une carte qui évolue au fil des saisons et surtout l’envie de faire les choses correctement, sans jamais se prendre trop au sérieux.

Côté salle, l’ambiance est décontractée, chaleureuse et conviviale. La maison est élégante sans être guindée, avec une vraie identité et une attention particulière portée à l’expérience client. L'établissement se compose de 40 places assises l'hiver & 80 place grâce à nos deux terrasses extérieures.

Aujourd’hui, nous recherchons notre Chef de Cuisine pour prendre les rênes de la cuisine et participer pleinement à la suite de l’aventure.

VOTRE RÔLE

Vous serez responsable de la cuisine et de son bon fonctionnement au quotidien.

Nous recherchons quelqu’un d’expérimenté, autonome et impliqué, capable de prendre des décisions, de proposer des idées et de faire vivre une cuisine qui correspond à l’esprit de Fanfare.

Vos principales missions :

• Concevoir et faire évoluer la carte en collaboration avec la direction
• Élaborer une cuisine de bistrot qualitative, généreuse et accessible
• Sélectionner les produits et travailler avec les fournisseurs
• Garantir la qualité, la régularité et le dressage des assiettes
• Organiser et superviser la production et les services
• Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Encadrer, accompagner et faire progresser l’équipe cuisine
• Organiser les plannings et anticiper les besoins de la cuisine
• Être force de proposition sur les recettes, les produits et l’organisation
• Participer à l’amélioration continue de l’expérience proposée chez Fanfare

CE QUE NOUS ATTENDONS DE VOUS

Nous cherchons avant tout un professionnel de cuisine qui a de l’expérience et du caractère.

Vous êtes à l'aise dans un environnement où il faut être autonome, organisé et exigeant, tout en conservant une vraie simplicité dans les relations humaines.

Vous savez tenir un service, gérer les imprévus et garder le cap lorsque le rythme s'accélère.

Vous aimez cuisiner de bons produits et défendre une cuisine juste, lisible et bien exécutée, plutôt que de chercher à en faire trop.

Vous avez également envie de vous investir dans un projet où votre avis compte.

Une expérience en tant que Chef, Second confirmé ou poste à responsabilités en restauration traditionnelle / bistronomique est indispensable.

POURQUOI REJOINDRE FANFARE ?

Parce que vous aurez une vraie autonomie.

Nous ne cherchons pas simplement quelqu’un pour exécuter une carte : nous voulons confier la cuisine à une personne capable de la faire évoluer et de prendre pleinement part au projet.

Vous rejoindrez une équipe jeune, professionnelle et soudée, qui travaille sérieusement sans se prendre au sérieux.

Un cadre de travail agréable, une belle clientèle, un emplacement privilégié à Lambersart et surtout un projet dans lequel il y a encore beaucoup de choses à construire.

Si vous aimez les beaux produits, les services bien menés, les équipes qui fonctionnent et les restaurants qui ont une vraie personnalité, parlons-nous.

INFOS PRATIQUES

Poste : Chef de Cuisine
Contrat : CDI – Temps plein
Lieu : Lambersart
Prise de poste : à définir
Rémunération : selon profil et expérience

Pour postuler : CV + quelques mots sur vous et votre parcours.

Contact : Candice Raffaello

[email protected]

07 87 30 55 79

Rémunération : 2 400,00€ à 2 600,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel