Chef de cuisine, Brossard

Horaire : du lundi au vendredi

Avantages sociaux dès la 1ere journée

En tant que chef, vous devrez :

• Diriger et superviser tous les aspects des services et de la production alimentaire
• Assurer la planification des menus et établir des relations avec les clients et les consommateurs
• Assumer la responsabilité des opérations quotidiennes, comme la préparation, la cuisson, la présentation et la gestion de l'alimentation des élèves et du personnel
• Contrôler tous les coûts de la nourriture
• Gérer les événements occasionnels de service traiteur
• Voir au contrôle des stocks, ainsi que les réunions de production quotidiennes et la tenue des dossiers
• Assurer un respect rigoureux du programme d’assurance qualité et de santé et sécurité de Compass, de la Loi sur la santé et sécurité au travail et des règlements du SIMDUT

À propos de vous :

• Formation postsecondaire en études culinaires ou connexes un atout
• Trois années d'expérience en gestion de cuisine, de préférence dans un environnement universitaire ou collégial
• Capacité à introduire de façon créative des aliments tendance et une présentation moderne aux opérations
• Excellentes compétences interpersonnelles, organisationnelles, et en matière de communication
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique, avec minutie et précision
• Capacité à exécuter des tâches administratives
• Connaissances des logiciels Word et Excel de Microsoft
• Excellentes aptitudes de communication (verbale et écrite) en français et anglais. Maîtrise de la langue anglaise pour communiquer avec la maison mère, les partenaires et les fournisseurs assignés présents à un niveau national ainsi que les commanditaires, sur une base quotidienne.