Chef de cuisine (CDI) H/F

Chef de cuisine (H/F) Titre : Chef de cuisine (H/F) · Lieu : Cannes (06) · Contrat : CDI, temps plein · Salaire : 2 500 € brut/mois

Fuze Cafe ouvre à Cannes – rejoignez notre équipe d'ouverture. Né à Dubaï, Fuze Cafe est un concept de café de spécialité reconnu pour son hospitalité chaleureuse et décontractée. Rattaché(e) au Cafe Manager, vous êtes responsable de la cuisine : exécution de la carte Fuze, sécurité alimentaire, coût matière et fournisseurs. Vous encadrez un(e) commis de cuisine. Vos missions Exécuter chaque plat selon nos fiches techniques et nos standards de dressage Former et encadrer le/la commis sur la préparation, la cuisson et le dressage Tenir le plan de maîtrise sanitaire : relevés de températures, cuissons, nettoyage, actions correctives HACCP Tenir à jour la matrice des allergènes Prévoir la mise en place selon les couverts attendus, maîtriser les portions et limiter le gaspillage (FIFO/FEFO) Gérer les commandes, les stocks, le coût matière et la relation fournisseurs Contrôler les livraisons (qualité, température) et réaliser l'inventaire hebdomadaire Ouvrir et fermer la cuisine, coordonner l'envoi avec la salle pendant le service Votre profil Expérience confirmée en cuisine de café, bistrot ou restaurant, idéalement dans un concept brunch / all-day dining Formation hygiène alimentaire en restauration commerciale (ou équivalent reconnu), ou prêt(e) à la suivre avant l'ouverture Bonne connaissance de la réglementation hygiène (Paquet Hygiène, HACCP) Français courant ; notions d'anglais opérationnelles Rigueur, régularité sous pression, sens de l'organisation et du dressage, goût pour la transmission Ce que nous offrons CDI temps plein, 35 h/semaine, planning selon la convention HCR 2 500 € brut/mois Repas pendant le service ou indemnité compensatrice (convention HCR) Mutuelle d'entreprise et prévoyance 5 semaines de congés payés La responsabilité de la cuisine dès l'ouverture, avec formation complète à la carte Fuze Prise de poste : 7 janvier 2027 · Adresse : 26 rue Hoche, 06400 Cannes Postulez directement sur Indeed avec votre CV, ou par e-mail à [email protected].

Rémunération : 2 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel