Chef de cuisine

• Commandes : établi les listes de commandes courantes selon les besoins réels du site
• Gestion des horaires : fait part de ses besoins en personnel à la direction culinaire
• Inventaires : fait les comptages physiques et les ajustements réguliers
• Menus : travail en collaboration avec le directeur culinaire pour les changements de menu, propose des ajustements, gère les spéciaux et l'exécution quotidienne
• Food cost : responsable d'atteindre sa cible (portions, gaspillage, rotation)
• Recrutement : fait part de ses besoins en personnel à la direction culinaire
• Fournisseurs : gère la relation quotidienne — livraisons, qualité, plaintes
• Logiciels administratifs : utilise les outils au quotidien, alimente les données
• Salubrité alimentaire (MAPAQ) : applique le protocole, tient les registres, forme l'équipe
• Entretien des équipements : signale les bris, fait les vérifications de base, coordonne les réparations sur place
• Formation et standards : forme son équipe selon les standards établis, fait les mises à niveau
• Contrôle qualité : fait les vérifications de ligne à chaque service
• Rentabilité : alimente les données locales de ventes et de coûts
• Événements privés et de groupe : planifie et exécute la production et l'exécution
• Réouverture saisonnière du 19e : planifie la remise à niveau des équipements, le recrutement saisonnier et la mise à jour du menu
• Profil recherché
• Diplôme en cuisine professionnelle ou équivalent reconnu
• Minimum 4 ans d'expérience en cuisine professionnelle dont 2 ans en gestion
• Solides compétences en leadership et en gestion d'équipe
• Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique
• Sens aigu de l'organisation, de la rigueur et du détail
• Maîtrise du français

Ce que nous offrons

• Salaire compétitif selon l'expérience
• Pourboires
• Rabais employés
• Stationnement
• Repas fournis pendant les quarts de travail
• Milieu de travail stimulant et cuisine bien équipée
• Opportunités de développement professionnel et de formation continue

Rémunération : à partir de 28,00$ par heure

Avantages :

• Aide au Transport Quotidien
• Congés payés
• Événements d'Entreprise
• Heures d'arrivée et de départ flexibles
• Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
• Réductions Tarifaires
• Stationnement sur place
• Tenue Décontractée

Expérience:

• Cuisine: 4 ans (Souhaité)

Langue:

• Français (Obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel