Chef de Cuisine

Au Mazagan, nous personnalisons chaque aspect du séjour de nos invités pour les ravir et leur faire vivre l'attrait de la magie marocaine. Mazagan Beach & Golf Resort est une destination magique, un lieu où la grandeur se joint à la générosité, avec un éventail étonnant d'activités et de divertissements pour toute la famille sur les côtes de l'Atlantique.

Rattaché(e) au Directeur Culinaire, vous serez responsable de la gestion opérationnelle et stratégique des cuisines, en garantissant les plus hauts standards de qualité, de créativité, de sécurité alimentaire et de satisfaction client.

Responsabilités :

• Superviser l'ensemble des opérations culinaires de votre périmètre.
• Assurer la qualité, la régularité et la présentation des plats conformément aux standards de l'établissement.
• Participer à l'élaboration des menus et à l'innovation culinaire.
• Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
• Assurer une gestion rigoureuse des coûts matières, des stocks et des ressources.

Profil :

• Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine au sein d'établissements hôteliers 5 étoiles ou resorts de luxe.
• Expérience significative dans des hôtels disposant de plusieurs points de vente/restaurants.
• Expérience professionnelle à l'international.
• Expérience avérée dans la gestion et l'encadrement d'équipes de 30 collaborateurs minimum.

Rejoignez une équipe authentique, créative, chaleureuse et professionnelle. Nous croyons au bonheur de nos invités, au-delà de tout ce qu'ils ont pu imaginer. Nous les épatons à chaque instant et créons des souvenirs qui dureront toute une vie. Vous serez au cœur de cette vision, qui consiste à innover en permanence pour offrir des expériences exceptionnelles et des souvenirs éternels.