chef de cuisine

Durée de l'emploi: Permanent

Langue de travail: Bilingue

Education: Aucun certificat, diplôme ou grade

Expérience: 5 ans ou plus

Catégories de chef

Chef principal Tâches

Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires

Estimer les coûts de main-d'œuvre

Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire

Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données

Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines

Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines

Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments

Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets

Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines

Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales

Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité

Commander des aliments et des fournitures de cuisine

Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel

Planifier et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants Fonctions et activités des superviseurs

11 à 15 personnes Genre de cuisine

Canadienne Options de conditions d'emploi

Tôt le matin

Soir

Quart de travail

Horaire flexible

Matin Options de conditions d'emploi

Jour

Fin de semaine

Heures de travail: 35 heures par semaine