chef de cuisine

Durée de l'emploi: Permanent

Langue de travail: Français

Heures de travail: 40 heures par semaine

Education: Autre certificat ou diplôme d'une école de métiers

Expérience: 5 ans ou plus

Cuisine et arts culinaires (g\u00E9n\u00E9ral)

Gestion/g\u00E9rant de restaurant, d'entreprise de services culinaires ou de services de traiteur

Service de restauration collective

Gestion de restaurants et de services d'alimentation

ou experience équivalente Milieu de travail

Milieu urbain

Traiteur Catégories de chef

Premier chef

Chef principal

Chef

Chef de partie Tâches

Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires

Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire

Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données

Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines

Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines

Créer de nouvelles recettes

Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments

Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets

Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines

Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité

Commander des aliments et des fournitures de cuisine

Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel

Planifier et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants

Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes

Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires

Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers

Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments Fonctions et activités des superviseurs

16 à 20 personnes

Équipes de travail Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)

Certificat professionnel de cuisinier/cuisinière

Chef de cuisine certifié (CCC) Domaine d'expérience de travail

Gestionnaire Information de transport et de voyage

Permis de conduire valide

Transport public disponible Qualités personnelles

Qualités de chef (leadership)

Sens des responsabilités

Relations interpersonnelles efficaces

Excellente communication orale

Esprit d'initiative

Sens de l'organisation

Fiable

Esprit d'équipe Questions de sélection

Êtes-vous disponible pour commencer à la date indiquée dans l'offre d'emploi?

Avez-vous de l'expérience de travail dans ce domaine?

Avez-vous les compétences linguistiques requises, comme précisé dans l'offre d'emploi (français ou anglais)? Options de conditions d'emploi

Soir

Matin Options de conditions d'emploi

Jour

Fin de semaine

Heures supplémentaires disponibles Avantages financiers

Selon la convention collective

Pourboires Autres avantages

Stationnement gratuit disponible

Apprentissage/formation payés par l'employeur

Autres avantages

Transport en commun subventionné

Occasions de développement de l'esprit d'équipe

Stationnement disponible Soutien pour les nouveaux arrivants et les réfugiés

Embauche des nouveaux arrivants et/ou des réfugiés ayant été déplacés après un conflit ou une catastrophe naturelle (par exemple : Ukraine, Afghanistan, etc.)

Accompagne les nouveaux arrivants et/ou les réfugiés dans la reconnaissance des titres de compétences étrangers

Offre des programmes de mentorat effectuant le jumelage de nouveaux arrivants et/ou de réfugiés avec des employés d'expérience Soutien pour les jeunes

Offre des formations en cours d'emploi adaptée aux jeunes

Offre des opportunités de mentorat, de coaching et/ou de réseautage aux jeunes Soutien pour les minorités visibles

Participe à une initiative ou à un programme gouvernemental ou communautaire d'aide aux membres des minorités visibles

Applique des politiques d'embauche qui découragent la discrimination envers les membres des minorités visibles (par exemple : anonymiser le processus de recrutement, etc.)

Offre des programmes de mentorat effectuant le jumelage des membres des minorités visibles avec des employés d'expérience