Chef de cuisine H/F

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière – CDI 44 h

Rejoignez une brasserie de village au cœur du Luberon

Notre restaurant situé au cœur du village de Goult, est un établissement convivial réunissant une activité de restaurant et de café.

Nous proposons une cuisine de type brasserie, généreuse et entièrement faite maison, élaborée à partir de produits frais et de saison. Notre carte évolue régulièrement et s’accompagne quotidiennement d’un plat du jour.

Fréquenté aussi bien par une clientèle locale que touristique, l'établissement peut accueillir environ 70 couverts dans une ambiance chaleureuse et authentique.

Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons notre futur chef cuisinier ou notre future cheffe cuisinière.

Vos responsabilités

Vous serez responsable du bon fonctionnement de la cuisine et de la qualité des plats servis. Vous aurez notamment pour missions de :

• élaborer et renouveler régulièrement la carte avec la direction ;
• proposer et préparer un plat du jour ;
• travailler des produits frais et de saison ;
• garantir une cuisine faite maison, régulière et soignée ;
• organiser les préparations et superviser les services ;
• encadrer deux commis de cuisine et un plongeur pendant la saison ;
• former, accompagner et faire progresser l’équipe ;
• gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs ;
• maîtriser les coûts matières et limiter les pertes ;
• assurer le respect des règles d’hygiène et des procédures HACCP ;
• maintenir une cuisine propre, structurée et efficace.

Le rythme de l’établissement

Pendant la saison, le restaurant assure les services du midi et du soir.

En basse saison, l’activité se concentre uniquement sur les services du midi, permettant un rythme de travail plus équilibré pendant cette période.

L’établissement est fermé chaque lundi et mardi, offrant deux jours de repos consécutifs chaque semaine.

Profil recherché

Nous recherchons une personne :

• disposant d’une expérience confirmée en cuisine ;
• maîtrisant une cuisine de brasserie traditionnelle et faite maison ;
• appréciant le travail des produits frais et de saison ;
• capable d’encadrer et de fédérer une petite équipe ;
• organisée, autonome, rigoureuse et réactive ;
• attentive à la qualité, à la régularité et à la présentation des plats ;
• souhaitant s’investir durablement dans un établissement à taille humaine.

Conditions proposées

• Contrat : CDI
• Temps de travail : 44 heures par semaine
• Lieu : Goult 84220
• Repos : lundi et mardi
• Rémunération : selon l’expérience et le profil
• Prise de poste : à convenir
• Possibilité de participer activement à l’évolution de la carte et au développement du restaurant

Pour postuler, merci de nous transmettre votre CV, accompagné de quelques mots sur votre parcours professionnel et vos disponibilités.

Rémunération : 1 897,32€ à 3 737,90€ par mois

Lieu du poste : En présentiel