Chef de Cuisine (H/F)

Etablissement

Manava Beach Resort and Spa Moorea by South Pacific Management

Maharepa, Moorea, Polynésie française

Lieu

Temae - Moorea

Date de parution

16/09/2026

Intitulé du poste

Chef de Cuisine (H/F)

Activité

Hôtellerie - Restauration

Le Manava Beach Resort & Spa Moorea, resort haut de gamme niché entre lagon turquoise et montagnes verdoyantes, recherche un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre son équipe et sublimer l'expérience culinaire offerte à ses clients.

Missions principales

• Superviser l'ensemble de la production culinaire du resort (restaurants, room service, banquets et événements)
• Élaborer et renouveler les cartes en valorisant les produits locaux et polynésiens
• Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine (brigade)
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les coûts matières
• Assurer le contrôle qualité des plats servis et veiller à la satisfaction client
• Collaborer étroitement avec la direction de l'hôtel et le service F&B (Food & Beverage)
• Participer à l'élaboration du budget cuisine et au suivi des indicateurs de performance

Profil requis

• Formation en cuisine (BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent)
• Expérience significative en tant que Chef de Cuisine, idéalement en hôtellerie de luxe ou en resort
• Solides compétences en gestion d'équipe et en management de brigade
• Créativité culinaire et sensibilité pour la gastronomie locale et internationale
• Rigueur, sens de l'organisation et gestion du stress
• Maîtrise des normes HACCP et de la gestion des coûts
• Bon niveau de français ; l'anglais et/ou le tahitien sont un atout apprécié

Nous offrons

• Un contrat en CDI à temps plein
• Un cadre de travail exceptionnel au cœur de Moorea
• Une rémunération attractive selon profil et expérience
• Des perspectives d'évolution au sein d'un groupe hôtelier reconnu

Rejoignez une équipe passionnée dans un cadre paradisiaque !

Contact

Envoyer CV et lettre de motivation à [email protected]

Site internet :

https://www.manavamoorearesort.com

Le Manava Beach Resort & Spa Moorea

Notre Hôtel est construit sur un emplacement Mythique: celui du 1er hôtel des “Bali Hai Boys”, qui ont inventé le bungalow sur l’eau!

Décoré dans le plus pur style polynésien, l’hôtel propose une vaste gamme d’hébergements : des chambres vue sur le jardin luxuriant aux Bungalows sur pilotis en passant par les bungalow sur la plage ou des bungalows jardin dotés d’une piscine privée !

Notre restaurant « le Mahanai » propose de délicieux plats aux saveurs polynésiennes.

La terrasse du bar « Autera’a » offre la possibilité de se restaurer dans l’après-midi au bord de la piscine.

Egalement disponibles : 2 salles de réunion, un Manea Spa, et un large éventail d’excursions et d’activités terrestres ou nautiques!

Enfin, Témoignage de notre engagement pour la Protection de l’Environnement, vous apprécierez notre Nurserie de Corail To’aNui! Cette colonie facilite le développement de la faune marine si belle à contempler avec masque et tuba pour une expérience mémorable!