Chef de cuisine H/F

CHEF DE CUISINE H/F – LE SCHUSS – VOIRON

CDI 39h – 3800 € brut/mois – 2 jours de repos consécutifs

Le Schuss, bar-brasserie à Voiron, recherche son/sa futur(e) Chef de cuisine pour prendre la responsabilité de sa cuisine et participer à une nouvelle étape de son développement.

Notre établissement, c’est du volume, du rythme, une équipe à manager et une cuisine de brasserie généreuse et efficace.

Nous sommes ouverts à deux profils :

• Un chef expérimenté, qui souhaite rejoindre un établissement dynamique avec une vraie autonomie.
• Un second confirmé et ambitieux, prêt à franchir le cap et prendre la responsabilité d’une cuisine.

Dans les deux cas, nous recherchons avant tout du leadership, de l’organisation et l’envie de construire.

VOTRE MISSION

Vous prenez la responsabilité de la cuisine :

• Management et organisation de l’équipe
• Gestion et organisation des services
• Qualité et régularité des assiettes
• Création et évolution de la carte
• Commandes, stocks et fournisseurs
• Suivi des coûts, ratios et fiches techniques
• Recrutement et développement de l’équipe
• Respect des règles d’hygiène

UNE VRAIE AUTONOMIE

Nous voulons donner de la place à notre futur chef.

Vous aurez une réelle autonomie dans l’organisation de votre cuisine, le management de votre équipe et l’évolution de la carte, avec des objectifs définis avec la direction.

Du temps dédié à la gestion est prévu pour vous permettre de piloter votre cuisine et pas uniquement d’enchaîner les services.

LE PROJET

Suite au changement de vie de notre chef après 10 ans de collaboration .

Notre objectif : construire une équipe stable et de continuer une cuisine de brasserie généreuse, régulière, efficace et adaptée à un établissement avec du volume.

Nous recherchons quelqu’un qui souhaite s’investir sur la durée et apporter sa personnalité au projet.

VOTRE PROFIL

Chef expérimenté ou second confirmé prêt à évoluer, vous êtes :

• À l’aise avec le volume et les gros services
• Organisé(e) et rigoureux(se)
• Capable de fédérer une équipe
• Force de proposition
• Sensible aux coûts et à la gestion
• Passionné(e) par une cuisine de brasserie généreuse et efficace

L’expérience compte. L’état d’esprit, le leadership et l’envie de construire comptent tout autant.

CONDITIONS

CDI – 39 heures
3800 € brut/mois
2 jours de repos consécutifs
Autonomie importante
Temps dédié à la gestion

Le Schuss – Voiron (38)

Chef expérimenté à la recherche d’un nouveau projet ou second prêt à franchir le cap : rencontrons-nous. [email protected]

Rémunération : 3 100,00€ à 3 800,00€ par mois

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

• Voiron (38): Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Question(s) de présélection:

• habitez proche de Voiron

Lieu du poste : En présentiel