Chef de cuisine H/F

Chef de cuisine – Production traiteur & gestion événementielle (H/F)

Poste basé à Saint-Martin-d’Hères (38)

À propos du poste

Dans le cadre de notre activité de traiteur événementiel, nous recherchons un Chef de cuisine autonome, organisé et rigoureux pour assurer la gestion de notre laboratoire de production et le bon déroulement des prestations.

Nous recherchons une personne de confiance, capable de de travailler en autonomie et de respecter nos standards de qualité et nos méthodes de travail.

Notre activité comprend des événements privés et professionnels, des cocktails, des mariages, des buffets et des prestations sur mesure.

Vos missions

Production culinaire

• Organiser et assurer la production au laboratoire.
• Réaliser les préparations conformément aux fiches techniques et aux standards établis.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations.
• Anticiper les besoins de production selon le planning des événements.

Gestion des événements

• Préparer et gérer la logistique du matériel et des marchandises.
• Participer à la mise en place et au déroulement des prestations sur site.
• Veiller au bon déroulement des événements.

Achats et gestion du laboratoire

• Établir les listes de courses et effectuer les approvisionnements.
• Assurer le suivi des stocks, des commandes et des livraisons.
• Optimiser l'utilisation des matières premières et limiter les pertes.
• Veiller au bon entretien du laboratoire et des équipements.
• Respecter les coûts matières et les quantités prévues.

Hygiène et procédures

• Appliquer rigoureusement les normes HACCP.
• Assurer la traçabilité des produits et le suivi des températures.
• Respecter les fiches techniques et les procédures internes.
• Garantir la propreté et la bonne organisation du laboratoire.

Profil recherché

• Expérience significative en cuisine professionnelle, idéalement en traiteur événementiel ou restauration gastronomique/bistronomique.
• Excellente autonomie et capacité à gérer une production sans supervision permanente.
• Organisation, rigueur, ponctualité et sens des responsabilités.
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
• Capacité à anticiper, gérer les imprévus et respecter les délais.
• Polyvalence, réactivité et esprit d'équipe.
• Permis B souhaité.

Conditions du poste

• Lieu : Saint-Martin-d'Hères (38), déplacements ponctuels sur événements.

re activité et de maintenir un niveau de qualité constant en l'absence de la direction.

Pour postuler : Merci de transmettre votre CV accompagné de quelques mots sur votre expérience et vos disponibilités.

• Contrat : CDD dans un premier temps, durée à définir.
• Horaires : Variables selon les besoins de production et le planning événementiel.
• Rémunération : Selon profil et expérience.
• Prise de poste : À convenir.

Rémunération : 2 200,00€ à 3 000,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel