Chef de cuisine H/F

Rejoignez la Frenchie Family !

Nous sommes à la recherche d’un(e) Chef(fe) de cuisine pour rejoindre notre tout nouveau projet, un restaurant situé au cœur de Paris, porté par le Chef Greg Marchand.

Prise de poste le plus rapidement possible.

Frenchie est le groupe de gastronomie crée par Greg Marchand, à son retour en France après ses années d'apprentissage culinaire passés entre Angleterre, Etats Unis, Hong Hong et Espagne.

Frenchie est aujourd'hui un groupe qui compte presque 100 collaborateurs, composé de 6 entités individuelles, toutes différentes les unes des autres mais avec le même ADN et la même mission au cœur, ' creating emotions through genuine hospitality '

Avec ses valeurs d'authenticité, de fun dining et de modernité toujours en tête, Frenchie ne s'arrête jamais, toujours à la recherche de nouveaux défis et jamais satisfait des récompenses reçues.

On s'émancipe des codes stricts de la haute gastronomie, on propose une expérience exigeante mais décontractée, on est sérieux mais on ne se prend pas au sérieux. Dans nos assiettes on retrouve des bases françaises maitrisées twistées à des notes anglo-saxonnes bien amenées.
On est Chill but Smart, Expert but accessible, Authentique but Contemporain, Français and Anglo-saxon. Always with a twist!

Nous sommes partenaires fondateurs de la Ferme de l'Envol, une ferme agroécologique à 45km de Paris, inspirée de la permaculture. Les fruits, légumes et herbes aromatiques certifiés bio que nous sublimons dans nos restaurants proviennent de cette ferme.

Chaque année, Frenchie s'engage auprès du Fonds de Dotation Merci, notamment à travers le Mois solidaire, pour soutenir leurs différentes actions : l'éducation et la scolarisation des enfants à Madagascar, la plateforme de financement participatif Bluebees dédiée à la transition écologique et le projet Horizon, un village pour l'accueil et l'inclusion de personnes réfugiées en France.

Autre à ça, nous faisons désormais partie du réseau Ecotable, allié incontournable pour piloter notre démarche RSE et pour promouvoir une alimentation et une restauration durables.

Frenchie est un employeur offrant l'égalité des chances. Tous les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte de la race, de la religion, de la couleur, de l'origine nationale, du sexe, de l'âge ou du statut de personne handicapée.

Profil recherché

• Excellente maîtrise des techniques culinaires et des standards de la gastronomie.
• Sens aigu du détail et de l'excellence dans l'exécution.
• Créativité et capacité à faire évoluer les cartes dans le respect de l'identité de la maison.
• Leadership naturel et aptitude à fédérer, accompagner et faire grandir les équipes.
• Organisation, rigueur et excellente gestion des priorités.
• Capacité à maintenir un haut niveau de qualité, même sous pression.
• Exigence constante en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (HACCP).
• Solides compétences en gestion des coûts, des stocks et des approvisionnements.
• Excellentes capacités de communication avec les équipes de cuisine et de salle.
• Sens du collectif et collaboration étroite avec la direction et les autres pôles de l'établissement.
• Curiosité, veille gastronomique et envie permanente d'innover.
• Réactivité et capacité à prendre des décisions rapidement.
• Sens de la transmission et de la formation des équipes.
• Engagement, fiabilité et exemplarité au quotidien.
• Passion pour la gastronomie et volonté de faire vivre une expérience d'exception aux convives

Informations utiles

• 42h /semaine
• Repas servis
• 2 jours de repos consécutifs par semaine
• Salaire brut/an: entre 48 000€ et 53 000€ selon expérience
• Remboursement 50% du titre de transport
• Mutuelle & prévoyance

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Langue:

• Anglais (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Type d'emploi : CDI, Temps plein

Rémunération : 48 000,00€ à 53 000,00€ par an

Formation:

• CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

• Restauration: 1 an (Optionnel)

Langue:

• Anglais (Requis)

Lieu du poste : En présentiel