Chef de cuisine (h/f)

À propos de nous

Située dans le 12e arrondissement de Marseille, la maison de retraite médicalisée du Levant vous propose un cadre de vie calme entre ville et campagne.

La Résidence du Levant dispose d'une salle de kinésithérapie et d'une salle de gymnastique. Nos équipes veillent au bien-être et à la sécurité des personnes accueillies, quel que soit leur niveau d'autonomie. La résidence propose des séjours permanents et des courts séjours.

Mission

Chez Domusvi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement : elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents.

Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont sélectionnées avec rigueur.

En qualité de chef de cuisine, vous encadrez une équipe, la former et organiser la répartition des tâches.

Vous vous assurez de la satisfaction de tous les convives en mettant la qualité culinaire et organoleptique au cœur de vos objectifs.

Garant de la qualité sanitaire (HACCP) de l’environnement et des préparations, vous gérez vos achats dans le respect des engagements budgétaires définis.

En lien avec le(la) Responsable Hôtelier(ière) et l’équipe médicale, vous assurez la qualité du dressage et du service et répondez aux besoins spécifiques des résidents.

Rattaché(e) à la direction de la résidence, vous bénéficierez aussi de l’encadrement et de l’accompagnement du Responsable Régional de Restauration.

Profil

Titulaire d’un BEP/CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration, vous êtes d’un naturel autonome, organisé et créatif. Cuisinier avant tout, une expérience dans le secteur de la santé serait un plus.

Nous recherchons un Chef de cuisine expérimenté en collectivité pour une prise de poste dès que possible.

Planning de travail du lundi au vendredi sur des horaires de 7h00 à 15h00 (avec une heure de pause).

Salaire brut de 2900 à 3200 euros (Prime Segur incluse).

DomusVi a mis les Ressources Humaines au cœur de son projet d’entreprise et accompagne tous ses salariés, quels que soient leur âge, formation ou secteur d’activité initiaux pour leur permettre de faire évoluer leurs compétences.