Chef de cuisine multi-sites

LE BILLOT RECRUTE !!

Au Billot, nous sommes passionnés par la restauration et par les produits qui ont du goût. Viandes maturées, producteurs locaux, circuits courts : nous aimons savoir ce que nous servons et pourquoi nous le servons !!
Avec 3 restaurants à Villefranche de Lauragais, Revel et Cugnaux, et bientôt un 4ème établissement, nous construisons une enseigne qui grandit sans perdre son identité.

Nous recherchons notre nouveau CHEF DE CUISINE MULTI-SITES, afin d’assurer la coordination, le pilotage et l’accompagnement de plusieurs cuisines implantées sur différents bâtiments ou sites de l’entreprise.

Ton rôle ?

• Encadrer et accompagner les différents Chefs de cuisine placés sous sa responsabilité fonctionnelle ou hiérarchique, selon l’organisation définie par la Direction.

• Garantir l’harmonisation des pratiques culinaires, des méthodes de travail, des standards de qualité, des règles d’hygiène et des procédures de gestion entre les différents sites.

• Assurer un rôle de référent technique et managérial auprès des Chefs de cuisine et contribue à l’amélioration continue des performances des différentes cuisines.

• Travailler en collaboration étroite avec la Direction et les responsables de chaque site afin de garantir la cohérence et la qualité globale de l’activité culinaire.

Une formation professionnelle en cuisine est souhaitée :

• CAP Cuisine ;
• BEP Cuisine ;
• Bac Professionnel Cuisine ;
• BTS Management en Hôtellerie-Restauration ;
• ou formation équivalente.

Une expérience professionnelle importante en cuisine et en management est attendue.

Une expérience confirmée en qualité de Chef de cuisine et une expérience de management de plusieurs équipes ou de plusieurs sites constituent des éléments importants pour le poste.

Une expérience en gestion des coûts matières, des stocks et des ratios constitue un atout.

Le poste implique une activité sur plusieurs bâtiments ou sites.

Les conditions de travail comprennent notamment :

• Déplacements réguliers entre les différents sites.
• Présence opérationnelle dans les cuisines.
• Horaires variables selon les besoins de l’activité.
• Travail possible les week-ends et jours fériés selon l’organisation.
• Interventions lors des périodes de forte activité.
• Gestion simultanée de plusieurs priorités.
• Déplacements professionnels nécessaires à l’exercice des fonctions.

RÉMUNÉRATION : 2800-3300€ NET / mois.

EXPÉRIENCE POSTE DE CHEF : entre 5 et 10 ans.

AVANTAGES :

• 2 jours de repos consécutifs.
• Voiture, téléphone, ordinateur.
• Primes sur objectifs.
• Intéressement.

Tu as envie de rejoindre une équipe qui avance ?
Tu pourrais bien avoir ta place au sein du Billot !

Rémunération : 3 565,00€ à 4 200,00€ par mois

Avantages :

• Intéressement
• Repas fourni

Lieu du poste : Télétravail hybride (31250 Revel)