Chef de cuisine/chef éxécutif H/F

La Team Pierre Sang recrute son/sa Chef(fe) de Cuisine (H/F) !Rejoignez l’aventure Pierre Sang !

Depuis plus de 10 ans, la Maison Pierre Sang propose une cuisine créative, généreuse et tournée vers le partage.

Au fil des années, notre univers s’est développé à travers plusieurs concepts de restauration, allant de la bistronomie à la gastronomie, avec notamment le lancement récent de Pierre Sang Express.

Cette évolution continue est avant tout portée par des équipes passionnées, engagées et animées par l’envie de faire vivre à nos clients une véritable expérience culinaire.

Et si vous rejoigniez l’aventure ?

Pourquoi nous rejoindre ?

Nous recherchons avant tout une personne souhaitant :

• S’investir pleinement dans un projet dynamique et en constante évolution
• Évoluer au sein d’une équipe passionnée et engagée
• Participer à une véritable aventure humaine et culinaire
• Apprendre, transmettre ses connaissances et évoluer professionnellement

Vos missions

En tant que Chef(fe) de Cuisine, vous serez garant(e) du bon fonctionnement de votre cuisine et aurez notamment pour missions de :

• Encadrer, accompagner et faire évoluer les Chefs de Partie et les apprentis
• Organiser et superviser la production en cuisine
• Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements
• Participer à la création et au renouvellement des plats, avec une carte évoluant chaque mois
• Élaborer les plannings de votre équipe
• Garantir le bon déroulement des services tout en participant activement aux opérations en cuisine
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures de l’établissement
• Assurer une organisation efficace et maintenir un haut niveau de qualité et d’exigence

Ce que nous vous proposons

• Prise en charge à hauteur de 50 % du Pass Navigo
• Repas du personnel inclus
• Prime d’ancienneté
• Incentives selon les objectifs atteints
• Fermeture annuelle pendant les fêtes de Noël et du Nouvel An, ainsi qu’en période estivale

Organisation & horaires

• 4 services en coupure et 1 service en continu
• Travail les week-ends
• 2 jours de repos consécutifs

Le profil que nous recherchons

Vous disposez d’une expérience confirmée en tant que Chef(fe) de Cuisine, idéalement au sein d’un restaurant gastronomique, bistronomique ou étoilé.

Vous êtes reconnu(e) pour :

• Votre excellente maîtrise des techniques culinaires
• Votre leadership et votre capacité à fédérer une équipe
• Votre sens de l’organisation et votre rigueur
• Votre créativité et votre exigence en matière de qualité
• Votre esprit d’équipe, votre dynamisme et votre motivation

Vous souhaitez intégrer une maison en pleine évolution et participer activement à une aventure humaine et culinaire ambitieuse ?

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 3 000,00€ à 5 000,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien

Question(s) de présélection:

• De combien d'années d'expériences en restauration disposez vous ?
• 2 jours de repos consécutifs en semaine ? OUI/NON
• Semaine de 43h ? OUI/ NON
• 4 coupures/ 1 continue ? OUI/NON

Lieu du poste : En présentiel