Chef de Partie

À propos du poste
Le Restaurant Le Vieux Logis , charmant bouchon lyonnais au cœur de la cité médiévale de Guérande, recherche un(e) Chef(fe) de Partie passionné et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire à compter du mois de NOVEMBRE

Vous intégrez une petite équipe avec une forte cohésion, un esprit de famille et des touches d'humour.

Notre fil conducteur une cuisine française traditionnelle, des produits frais, un savoir faire et du plaisir pour tout le monde...

Notre satisfaction passe par la satisfaction des clients et de l'équipe

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats selon les standards établis, en respectant les recettes et les techniques culinaires.
• Assurer la gestion efficace des stations de travail en organisant les ingrédients, outils et équipements nécessaires.
• Maintenir des normes élevées en matière de sécurité alimentaire, d’hygiène et de manipulation des aliments.
• Collaborer avec l’équipe pour garantir un service rapide et précis lors des périodes d’affluence.
• Surveiller la qualité des plats avant leur service, en veillant à leur présentation esthétique.
• Participer à l’inventaire, au stockage et à la rotation des produits alimentaires pour minimiser le gaspillage.
• Respecter toutes les procédures de sécurité en cuisine et contribuer à un environnement de travail propre et organisé.

Profil recherché

• Expérience préalable en cuisine traditionnelle, idéalement en tant que Chef de Partie ou dans un poste similaire.
• Maîtrise des techniques de préparation culinaire, cuisson et dressage des plats.
• Connaissance approfondie des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de manipulation d’aliments.
• Capacité à travailler efficacement sous pression tout en maintenant une attention méticuleuse aux détails.
• Esprit d’équipe, bonne communication et attitude proactive pour contribuer à une ambiance positive.
• Passion pour la cuisine, créativité et désir constant d’apprendre et d’évoluer dans le domaine culinaire.

Rémunération : 1 801,07€ à 2 700,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel