Chef de partie

DESCRIPTION

Monica - Le clan des Mamma est un restaurant italien situé sur la plage de La Baule. On y sert une cuisine napolitaine traditionnelle , des plats faits maison à base de produits frais et d'ingrédients provenant d'une sélection de producteurs italiens.

Si rejoindre notre équipe jeune (à part Vlad) et enjouée (à part Théo), appelez-nous! Attention : quand notre équipe sera complète, il sera trop tard et vous serez condamné(e) à servir des moules toute la saison... (c'est bon, mais à force...)

POSTE

Nous recherchons donc un(e) CUISINIER(E) - CHEF(FE) DE PARTIE pour notre restaurant Monica - Le Clan des Mamma à La Baule ‍ Il s'agira pour vous de cuisiner les pâtes, assembler les plats de salade, réaliser nos lasagnes maison ou encore dresser nos desserts.

Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter !

Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans ‍

De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).

Aujourd’hui, La Bonbonnière c’est plus de 38 restaurants et plusieurs ouvertures à venir

ACTIVITES / TACHES

Réaliser les mises en place, préparer les ingrédients des pâtes et des pizza

Réaliser les précuisson d'avant service

Cuisiner les plats lors des service (pâtes, scaloppine, lasagne, parmiggiana, etc.)

Nettoyer le matériel, le plan de travail et les locaux

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir un service efficace et de qualité

Gérer les stocks et passer les commandes d'ingrédients au besoin

Réceptionner les matières premières

Compétences

• Connaissance en matière de lavage, tranchage et cuisson des ingrédients
• Connaissance des règles d'hygiène
• Esprit d'équipe

Qualités

• Organisé
• Rigoureux
• Méthodique
• Autonome
• Sens du travail en équipe
• Réactif
• Ponctuel
• Fiable

__

CONDITIONS

‍ Type de contrat : CDI - (39-42h)

‍ Statut : Employé

‍ Prise de poste : SEPTEMBRE 2026

‍ Coupure : Oui

‍ Disponibilité : Semaine et week-end

AVANTAGES

Salaire : Selon profil

Transport : Participation titre de transport à 50%

Mutuelle Alan

Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas dans nos restaurants