Chef de partie Confirmer H/F

MISSION PRINCIPALE
Le chef de partie est responsable de l'organisation, de la production et de la qualité des préparations culinaires de sa partie.

MISSIONS DETAILLES :
-Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats relevant de sa partie
-Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations
-Organiser le travail de sa partie en fonction du service
-Encadrer, former et superviser les commis et apprentis
-Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Gérer les stocks, les commandes et les inventaires de sa partie
-Limiter les pertes et participer à la maîtrise des coûts
-Veiller au bon entretien du matériel et du poste de travail
-Collaborer avec les autres parties pour assurer la fluidité du service

RESPONSABILITES :
-Qualité et régularité des plats produits
-Organisation et efficacité de sa partie
-Respect des standards définis par le chef de cuisine
-Respect des règles d'hygiène, de sécurité et de propreté

COMPETENCES TECHNIQUES :
Maîtrise des techniques culinaires de sa spécialité
Connaissance des normes HACCP
Capacité à travailler en service à rythme soutenu

COMPETENCES COMPORTEMENTALES :
-Rigueur et sens de l'organisation
-Esprit d'équipe et bon relationnel
-Capacité à manager et transmettre
-Réactivité et gestion du stress
-Sens du détail et de la qualité

PROFIL RECHERCHE :
Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent)
Expérience confirmée en tant que chef de partie ou demi-chef de partie
Passion pour la cuisine et le travail des produits

SAVOIR ETRE PROFESIONNELS :
-Faire preuve de créativité, d'inventivité
-Faire preuve de leadership
-Faire preuve de rigueur et de précision

AVANTAGES :

• Salaires attractifs
  -Fermeture annuels 3 semaines au mois d'août et du 25 décembre au 01 janvier
  -Fermé le dimanche
  -2 jours de repos dans la semaine
  -Restauration sur place
  -Comité d'entreprise : Remises commerciales sur le réseau logis hôtels
  -Espaces de détente et de repos
  -Complémentaire Santé
  -CDI : 35h, 39h ou 42h par semaine (poste sans coupures)

Type d'emploi : Temps plein, CDD, CDI, Contrat pro

Rémunération : 2 300,00€ à 3 200,00€ par mois

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

• Agnetz (60): Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Formation:

• Baccalauréat / Niveau bac (Requis)

Expérience:

• Chef de Partie: 3 ans (Requis)

Langue:

• Français (Optionnel)

Permis/certification:

• Permis B (Requis)

Lieu du poste : En présentiel