Chef de Partie (H/F) - CDI - 39H

Au sein de la brigade, vous serez en charge de :

• Préparer et réaliser les plats relevant de votre partie, dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l’établissement,
• Organiser et superviser le travail de votre partie pendant les services,
• Participer à la mise en place avant le service et veiller à la bonne coordination avec les autres membres de la brigade,
• Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conformité des produits utilisés,
• Veiller au dressage et à l’envoi des plats dans le respect des délais et des consignes de présentation,
• Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP,
• Assurer le nettoyage et l’entretien de votre poste de travail et du matériel,
• Contribuer à la gestion des stocks, au suivi des approvisionnements et à la limitation du gaspillage alimentaire,
• Accompagner et transmettre votre savoir-faire aux membres de l’équipe, notamment aux commis et aux personnes en formation,
• Participer à l’élaboration des menus et à la proposition de nouvelles recettes.

Profil recherché :

• Vous disposez d’une formation en cuisine et d’une expérience confirmée au sein d’une brigade,
• Vous maîtrisez les techniques culinaires, l’organisation d’un service et les règles d’hygiène alimentaire,
• Vous faites preuve de rigueur, de réactivité et d’un bon sens de l’organisation,
• Vous appréciez le travail en équipe et savez communiquer efficacement pendant le service,
• Vous êtes motivé·e par la qualité des produits, la satisfaction des clients et le travail bien fait.