Chef de partie H/F

Rejoignez l’Hôtel Edouard 7, un hôtel chargé d'histoire au cœur du quartier de l'Opéra

Idéalement situé au cœur de Paris, entre l’Opéra Garnier et le Louvre, l’hôtel Edouard7 propose 69 chambres et suites réparties en deux collections : « Couture », inspirée de la vie d’Edouard 7, et « Edouard7 », rénovée et dédiée aux pierres précieuses. Audace, séduction et caractère définissent son style unique. Le restaurant La Cuisine l’E7 offre une cuisine du monde revisitée, avec chaque mois une destination gastronomique à l’honneur.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine David Braido, nous recherchons un chef de partie au sein d’une brigade de 5-6 personnes. Le candidat devra faire preuve d’une grande ouverture d’esprit et être autonome dans l’exercice de ses fonctions où il lui sera demandé d’apporter ses idées et sa créativité dans un souci de partage réciproque afin de satisfaire les clients.

Notre objectif est de recruter une personne qui amène un plus au sein de ce service, et de l’accompagner également dans le développement de ses compétences sur différentes cartes et donc différents exercices : celles du room service, du bar, des banquets et également de notre restaurant.

MISSIONS PRINCIPALES

• Réaliser la préparation des différentes cartes : plats, desserts, mignardises,etc. et des évènements spéciaux.
• Participer à l’entretien de la cuisine et du matériel
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (Solution HACCP Kooklin)
• Réaliser les fiches techniques de sa partie
• Former les commis et stagiaires
• Participer à la création des cartes et des menus
  -Communication avec les différents service de l’hôtel
• Mise en avant des créations sur les réseaux sociaux
  PROFIL RECHERCHÉ
• Ponctuel
• Dynamique
• Créatif et inventif
• Esprit d'équipe
• Rigoureux

AVANTAGES

Contribution employés 5% par mois
Nuitées offertes dans les hôtels de la collection et tarifs restaurant avantageux
Expérience Edouard 7 offerte (nuit, diner, et petit déjeuner pour 2 personnes)
Prime de cooptation (300€)
Intéressement
Shift continu

Et si vous preniez part à l’histoire unique de l’Hôtel Edouard 7 ?

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.