Chef de partie H/F

Le Restaurant

Le CoeurJoie est un restaurant familial, proposant une cuisine bourgeoise à 150m de la plage centrale d'Hossegor.

En plus d'une belle carte disponible de 12h à 22h30, nous proposons un menu du midi et des suggestions qui varient selon les saisons. Soucieux de la qualité de nos plats, nous portons une attention particulière au choix de nos produits et de nos fournisseurs.

Le Poste
Nous recherchons un ou une chef de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade en cuisine. En tant que chef de partie, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats selon nos standards de qualité. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le reste de l’équipe pour assurer un service fluide et une expérience culinaire au niveau des standards du CoeurJoie. Nous demandons une expérience solide en cuisine, tant techniquement, en hygiène qu'en organisation.

La totalité de la carte est faite maison, la charge de travail est donc conséquente. Nous demandons de l'engagement sur le temps de travail pour que les temps de pause soient respectés.

Les horaires sont en continues (8h - 16h ou 15h30 - 23h30), avec seulement une coupure par semaine. Les repos sont 2 jours consécutifs hors week-end. Les heures supplémentaires sont comptabilisés à la semaine et majorées.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les standards établis
• Assurer la qualité, la présentation et la conformité des plats servis
• Gérer la mise en place de votre station et veiller à son nettoyage et à son organisation
• Contrôler la fraîcheur et la traçabilité des ingrédients utilisés
• Respecter strictement les normes de food safety et d’hygiène en vigueur
• Collaborer avec le reste de l’équipe pour garantir un service efficace et cohérent
• Participer à l’élaboration de nouvelles recettes et à l’amélioration continue des processus culinaires

Profil recherché

• Expérience significative en cuisine, idéalement dans un environnement similaire à celui du CoeurJoie.
• Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une attention rigoureuse aux détails
• Esprit d’équipe, dynamisme et sens de l’organisation
• Flexibilité pour évoluer dans un environnement exigeant avec des horaires variables
• Passion pour la cuisine, créativité et volonté d’apprendre continuellement

Nous attendons des candidat(e)s motivé(e)s, professionnel(le)s et soucieux(se) du détail pour rejoindre notre équipe culinaire.

Rémunération : 2 000,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel