Chef de partie (H/F)

Découvrez une opportunité unique à l’Hôtel de la Mer, au cœur de la Côte des Légendes.

Dans un cadre exceptionnel, entre nature préservée et mer aux eaux cristallines, l’Hôtel de la Mer est un établissement 4 étoiles réunissant hôtel, restaurant bistronomique et spa.

Au restaurant, le Chef Sébastien Duhamel, récemment titré Maître Restaurateur, propose une cuisine bistronomique sincère et gourmande, mettant à l’honneur le terroir breton, les produits locaux et les richesses de la mer, au fil des saisons.

Pour rejoindre sa brigade, nous recherchons un(e) Chef de partie (H/F) passionné(e), rigoureux(se) et souhaitant s’investir durablement au sein de l’équipe.

Vos missions

• Prendre en charge et assurer le bon fonctionnement de votre partie
• Réaliser les préparations culinaires et assurer la mise en place avant les services
• Participer à l’élaboration et au dressage des plats dans le respect des standards de la cuisine
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations
• Assurer le bon déroulement de votre poste pendant les services
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises
• Veiller à la bonne gestion des produits et limiter les pertes
• Maintenir votre poste de travail propre et organisé
• Travailler en coordination avec l’ensemble de la brigade
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Votre profil

• Vous disposez d’une expérience réussie en tant que Chef de partie ou sur un poste similaire
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine et savez travailler avec rigueur et précision
• Vous êtes organisé(e), autonome et réactif(ve)
• Vous appréciez le travail en équipe et le rythme des services
• Vous êtes sensible au travail des produits frais, locaux et de saison
• Vous souhaitez vous investir durablement au sein d’une brigade passionnée

Conditions du poste

• Poste à pourvoir à partir du 1er novembre 2026
• Contrat : CDI
• 39 heures hebdomadaires
• Rémunération : à partir de 2 248,55 € brut mensuel, selon profil et expérience

Rejoindre l’Hôtel de la Mer, c’est intégrer une équipe passionnée et engagée, évoluer dans un environnement privilégié et contribuer chaque jour à une cuisine qui met à l’honneur les produits de notre territoire.

Rémunération : à partir de 2 248,55€ par mois

Lieu du poste : En présentiel