Chef de partie H/F

Situé au pied des pistes et au cœur de Courchevel 1850, Le Tremplin est une adresse emblématique depuis plus de 60 ans. Véritable institution de la station, notre établissement réunit un restaurant, un bar animé et une terrasse incontournable pour les skieurs et visiteurs du monde entier.
Nous accueillons une clientèle internationale exigeante et fidèle, séduite par l’ambiance conviviale, la qualité de service et une carte mêlant gastronomie alpine, cuisine française et inspirations du monde.

Notre équipe est composée de professionnels passionnés qui partagent des valeurs fortes : excellence, esprit d’équipe, authenticité et hospitalité. Rejoindre Le Tremplin, c’est intégrer une maison prestigieuse et participer à une aventure humaine unique au sein d’une station de renommée mondiale.

Le tremplin est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.

Sous l’autorité du Chef de Cuisine et du Second, vous êtes responsable de la production culinaire de votre partie (chaud ou froid), du management de vos commis, et du respect des standards d’hygiène, de qualité et de cadence en service.

Vos missions :

• Préparer et produire les plats relevant de votre partie, selon les consignes données
• Être garant de la qualité, des délais et de la régularité des envois
• Encadrer et faire monter en compétence les commis de cuisine sous votre responsabilité
• Réaliser les mises en place et participer activement aux services
• Écailler, nettoyer, découper et transformer les produits bruts
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises selon les procédures en place
• Nettoyer, organiser et entretenir le poste de travail, les équipements et les locaux

Profil recherché :

• Expérience significative sur un poste similaire en restauration de volume ou brasserie de luxe.
• Bonne connaissance et application des normes HACCP
• Sens du détail, de la qualité et de la régularité
• Organisé(e), rigoureux(se) et autonome
• Capacité d’écoute, d’adaptation et goût pour le travail en équipe
• Ponctualité et sens des responsabilités indispensables

Conditions et avantages :

• Contrat saisonnier – Hiver 2025/2026
• Temps plein – Travail en coupure
• Poste nourri et logé dans un logement équipé à Courchevel 1850
• Tenue de cuisine blanchie par nos soins
• Mutuelle avantageuse
• Environnement de travail au pied des pistes, au cœur d’un établissement d’exception

Si vous êtes passionné(e) par le métier, que vous avez le goût du travail bien fait et l’envie de vivre une aventure humaine et professionnelle dans un cadre unique : n’attendez plus, postulez et devenez acteur de l’expérience du tremplin.

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Rémunération : 2 700,00€ à 3 400,00€ par mois

Avantages :

• Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel