Chef de partie H/F

À propos de nous

L'hôtel AUX VIEUX REMPARTS est situé en Seine et Marne au cœur de la cité médiévale de PROVINS, classée au Patrimoine Mondial de L'Humanité par l'UNESCO. L'hôtel est composé de 42 chambres, 3 restaurants, un Lounge Bar, un Glacier, 9 salles de séminaires, un Spa, la Demeure des Remparts composée de 8 chambres et La Maison du Parc composée de chambres et suites dans un grand parc arboré. L'établissement accueille une clientèle toute l'année, business comme loisirs.

Nous recherchons un.e Chef.fe de Partie pour notre restaurant Le Bistrot des Remparts. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que de la coordination des tâches au sein de votre section et de l'envoi des plats. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et créatif où vous pourrez mettre en valeur vos compétences culinaires et contribuer à la satisfaction des clients.

✨ Vos missions principales

• Préparer et cuisiner les aliments selon les normes établies

• Assurer la qualité et la présentation des plats servis

• Coordonner les tâches avec les autres membres de l'équipe de cuisine

• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires

• Participer à la création de nouveaux plats et menus

Votre profil

• Expérience préalable en service alimentaire ou restauration

• HACCP

• Excellentes compétences en manipulation des aliments

• Connaissance approfondie des techniques culinaires

• Capacité à travailler efficacement sous pression

• Forte attention aux détails et souci du travail bien fait

• Capacité à communiquer efficacement avec l'équipe de cuisine

Conditions

• Repas fourni
• Opportunités d'évolution
• Ambiance de travail respectueuse et solidaire

Pourquoi nous rejoindre ?

• Un cadre de travail élégant et stimulant
• Une équipe passionnée et engagée
• Un poste clé avec autonomie et responsabilités
• Un challenge à relever
• L’opportunité de contribuer à une expérience gustative mémorable
• Participer au développement de l'activité restauration avec l'ouverture de notre SPA de 1000m²

Si vous êtes passionné.e par la cuisine, que vous avez une expérience solide dans le domaine de la restauration et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serions ravis d'examiner votre candidature.

Postulez dès maintenant pour rejoindre notre équipe en tant que Chef de Partie (H/F).

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 200,00€ à 2 450,00€ par mois

Avantages :

• Restaurant d'entreprise

Formation:

• CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

• Cuisine: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel