Chef de partie H/F

À propos du poste
Après le succès du Café de Rouen, déjà installé sur la Place du Vieux-Marché, l’aventure continue !

Nous développons notre concept avec l’ouverture d’un nouveau Café de Rouen sur les quais de Seine. Avec une carte type Brasserie, nous recherchons un Chef de partie (H/F) pour rejoindre cette nouvelle aventure. Vous travaillerez aux côtés du Chef de cuisine et serez son véritable bras droit au quotidien : préparation et mise en place, organisation du service, réalisation et contrôle des plats, coordination de l’équipe en cuisine et respect des normes d’hygiène.

Nous recherchons avant tout une personne expérimentée, organisée, réactive et passionnée, capable de gérer la cuisine pendant les repos du chef

• Préparer, cuisiner et présenter les plats dans le respect des recettes et des standards de qualité.
• Assurer la gestion efficace de votre station de cuisine, en respectant les délais et les consignes d’hygiène.
• Contrôler la fraîcheur et la qualité des ingrédients utilisés, en suivant strictement les règles de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec le reste de l’équipe pour garantir une fluidité dans le service et une expérience client optimale.
• Maintenir la propreté et l’organisation de votre espace de travail conformément aux normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).
• Participer à l’élaboration des menus en apportant votre créativité et votre expertise culinaire.
• Contribuer à la formation continue des membres de l’équipe pour maintenir un niveau d’excellence élevé.

Profil recherché

• Expérience significative en cuisine, idéalement dans un environnement de restaurant ou hôtel haut de gamme.
• Maîtrise des techniques culinaires, notamment la food preparation (préparation des aliments) et la cuisson.
• Connaissance approfondie des règles de food safety (sécurité alimentaire) et food handling (manipulation des aliments).
• Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une attention rigoureuse aux détails.
• Excellentes compétences en food service experience (expérience du service alimentaire) et serving (service à table).
• Esprit d’équipe, dynamisme et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément.
• Flexibilité pour travailler selon des horaires variés, y compris les weekends et les soirées.

Ce poste est rémunéré, offrant une opportunité passionnante pour ceux qui souhaitent évoluer dans un environnement culinaire exigeant tout en développant leurs compétences professionnelles. Si vous êtes motivé par l’art culinaire et souhaitez contribuer à créer des moments mémorables pour nos clients, nous serions ravis de recevoir votre candidature!

Rémunération : 1 800,00€ à 2 800,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel