Chef de partie H/F

LE 315 RECRUTE !

Chef(fe) de partie – CDI à Aix-en-Provence

Tu es passionné(e) par la cuisine, tu aimes travailler des produits de qualité et tu sais garder le rythme pendant un service intense ? Tu as le goût du travail bien fait et l’envie de rejoindre une équipe dynamique et conviviale ?

Le 315 recherche son/sa futur(e) chef(fe) de partie pour renforcer son équipe en cuisine dès janvier 2027 !

Situé dans la zone des Milles à Aix-en-Provence, Le 315 est un restaurant qui accueille ses clients le midi et propose également une offre afterwork, avec des tapas et des événements tout au long de l’année.

Tes missions au quotidien

Véritable acteur(trice) de la cuisine, tu participes à la préparation et à l’envoi des plats, tout en veillant à la qualité et à la régularité de chaque assiette.

Production & préparation

* Assurer la préparation et la réalisation des plats de ta partie
* Participer à la mise en place avant chaque service
* Maîtriser les cuissons, les assaisonnements et le dressage
* Garantir la qualité, la fraîcheur et la régularité des préparations
* Assurer un envoi fluide et organisé pendant les services
* Être force de proposition pour faire évoluer les préparations et la carte

Organisation & gestion

* Anticiper les besoins en matières premières et participer à la gestion des stocks
* Participer à la réception et au contrôle des marchandises
* Veiller à limiter le gaspillage et à optimiser l’utilisation des produits
* Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Assurer le nettoyage et le rangement du poste de travail et du matériel

Esprit d’équipe & coordination

* Travailler en collaboration avec le reste de la brigade
* Participer à la bonne organisation générale de la cuisine
* Contribuer à maintenir une ambiance de travail positive et efficace
* Faire preuve d’autonomie, de rigueur et de réactivité pendant le service

Le profil que nous recherchons

Nous recherchons une personne organisée, rigoureuse, dynamique et passionnée par son métier !

Tu sais travailler en équipe, gérer les priorités et maintenir un bon niveau d’exigence même pendant les gros services.

Une expérience en cuisine est souhaitée, idéalement sur un poste de chef(fe) de partie ou un poste similaire.

La motivation, l’autonomie, la créativité et l’envie de progresser feront la différence !

Les conditions du poste

* Contrat : CDI
* Horaires : du lundi au vendredi, de 8h à 15h30
* Prise de poste : janvier 2027
* Lieu : Le 315, zone des Milles, Aix-en-Provence
* Rémunération : selon profil et expérience

Envie de rejoindre l’aventure ?

Tu souhaites intégrer une équipe conviviale, exercer ton métier dans un cadre dynamique et participer à la qualité de notre cuisine ?

Envoie-nous ton CV par e-mail et viens partager ta passion avec nous !

N’hésite pas à partager cette annonce autour de toi. Le prochain talent de notre cuisine est peut-être dans ton réseau !

Rémunération : à partir de 2 400,00€ par mois

Avantages :

• Réductions tarifaires
• Repas fourni

Lieu du poste : En présentiel