Chef de partie H/F

Rejoignez une cuisine raffinée où les produits frais et de saison sont au cœur de chaque création.

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre équipe. En collaboration avec le Chef de Cuisine et le Second de Cuisine, vous êtes responsable de votre poste et participez activement à la préparation, à la réalisation et à l’envoi des plats. Vous veillez à la qualité des produits, au respect des recettes et à la bonne organisation de votre poste, dans le respect des standards de qualité et d’hygiène de l’établissement.

Responsabilités

• Assurer la préparation et la réalisation des plats relevant de votre partie, dans le respect des recettes et des consignes du Chef
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes envoyées
• Participer à l’élaboration des menus du jour en fonction des produits et des saisons (2 entrées / 3 plats / 2 desserts)
• Contribuer à la création et au renouvellement des cartes en collaboration avec le Chef de Cuisine et le Chef exécutif
• Travailler et valoriser les produits frais et de saison avec précision et créativité
• Organiser et superviser les préparations de votre poste afin d’assurer un service fluide et efficace
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment dans le cadre des procédures HACCP
• Gérer les stocks de votre partie, contrôler la qualité des produits et signaler les besoins en approvisionnement
• Participer à la réception, au rangement et à la conservation des marchandises
• Collaborer avec l’ensemble de l’équipe de cuisine pour garantir la coordination et la qualité du service
• Veiller à la bonne utilisation des matières premières et limiter le gaspillage alimentaire

Profil recherché

Vous disposez d’une expérience en cuisine, idéalement en restauration bistronomique ou traditionnelle. Organisé(e), rigoureux(se) et autonome sur votre poste, vous savez gérer les priorités et maintenir un niveau de qualité constant, même en période de forte activité.

Passionné(e) par votre métier, vous appréciez le travail des produits frais et de saison et faites preuve de précision, de réactivité et de créativité. Votre esprit d’équipe, votre implication et votre souci du détail sont essentiels pour contribuer à la satisfaction de nos clients et à une ambiance de travail positive.

Conditions de travail

• Contrat : CDI
• Repos : Week-end
• Salaire : Selon expérience

Rémunération : à partir de 1 752,92€ par mois

Lieu du poste : En présentiel