Chef de partie H/F

Le Bleu Impérial by C-Gastronomie, c'est la brasserie chic et contemporaine nichée au cœur du Centre des Congrès d'Annecy, avec une grande terrasse et une vue imprenable sur le lac.

Vos missions :

• Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats selon les recettes établies
• Cuisiner et dresser les plats en respectant les standards de qualité et de présentation
• Gérer de manière autonome votre poste de travail : mise en place, organisation, propreté
• Collaborer étroitement avec le chef ou la cheffe de cuisine pour la création de nouveaux plats et menus
• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Encadrer, former et accompagner les commis de cuisine dans leur évolution professionnelle
• Participer à la gestion des stocks et à l’approvisionnement en denrées alimentaires

Profil recherché :

• Vous avez une expérience significative en cuisine, idéalement en tant que chef de partie ou poste équivalent
• Vous maîtrisez les techniques de préparation, cuisson et dressage des plats
• Vous avez une excellente connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Vous savez gérer le stress et les pics d’activité tout en maintenant un haut niveau de qualité
• Vous êtes reconnu(e) pour votre esprit d’équipe, votre autonomie et votre créativité

Conditions de travail :

• CDI, 39h par semaine
• Horaires mix coupure et continu
• 2 jours de repos consécutifs
• Rémunération brute mensuelle : à partir de 2350 euros

Pourquoi nous rejoindre ?

Un accompagnement au quotidien

• Repas pris en charge
• Mutuelle santé avantageuse : pack bien-être jusqu’à 350€ remboursés par an pour la médecine douce, une prime de naissance et l’accompagnement par un courtier Groupama
• Participation à hauteur de 50% de votre abonnement SIBRA
• Parking voiture et vélo disponible à proximité pour faciliter vos trajets et accès rapide à Vélonecy
• Des possibilités de logement à des tarifs avantageux sans besoin de garant
• Steeple, un outil interne avec une communauté engagée
• 30% de remise chez notre partenaire Bragard, référence en tenues de cuisine et votre tenue fournie en fin de période d’essai
• Un coffre-fort numérique sur lequel conserver vos documents importants en toute sécurité et confidentialité
• Une entreprise fière d’avoir obtenu la certification ISO 20 121, qui garantit la gestion durable de nos évènements

Une expérience unique Bleu Imperial by C-Gastronomie

• Formation interne continue pour accompagner votre développement professionnel
• La possibilité d’être planifié sur les évènements du groupe
• Possibilités rapides d’évolution et de mobilité en France et à l’international

Des avantages exclusifs qui font la différence

• Un accès à la plateforme UMIH : des réductions, bons d’achats, codes promotionnels et billetterie sur plus de 2500 enseignes nationales et locales
• Arbre de Noël à l’Abbaye de Collonges-au-Mont-d’Or avec les équipes des Maisons Bocuse
• Prime de cooptation
• Des places de football offertes
• 20% de réduction sur les produits Bocuse sur la boutique en ligne
• 10% de réduction dans l’ensemble de nos boutiques C-Gastronomie, mais aussi sur les plats traiteur et les produits d’épicerie fine
• 20% de réduction sur le bateau-restaurant Libellule et dans notre brasserie le Bleu Imperial (hors boissons)
• 20% de réduction en ventes privées dans les boutiques C-Gastronomie lors des fêtes de fin d’année
• Des fêtes du personnel et évènements conviviaux sur les temps forts de l’année

Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien
• Repas fourni

Lieu du poste : En présentiel