Chef de partie H/F

Le restaurant La Forêt Noire, situé à Chaponost, recherche un(e) Chef(fe) de Partie Cuisine expérimenté(e) pour renforcer sa brigade.

Nous recherchons une personne investie, autonome et organisée, soucieuse de la qualité des produits et de la régularité des préparations, qui souhaite s’impliquer dans le bon fonctionnement de la cuisine.

Vos responsabilités au quotidien

Préparation et envoi des plats

• Assurer la préparation et la mise en place de votre partie avant chaque service.
• Réaliser les différentes préparations culinaires nécessaires à la production.
• Appliquer les recettes et les fiches techniques de l’établissement.
• Maîtriser les cuissons, le dressage et l’envoi des assiettes dans le respect des exigences de qualité et de présentation.
• Contrôler la fraîcheur des produits et veiller à leur utilisation optimale.
• Être force de proposition pour faire évoluer les préparations et améliorer les pratiques en cuisine.

Gestion du poste et coordination de la brigade

• Planifier les tâches et anticiper les besoins liés à l’activité.
• Organiser les priorités afin d’assurer un service efficace et régulier.
• Coordonner votre travail avec celui des autres membres de l’équipe.
• Contribuer à la bonne circulation des informations et au partage des savoir-faire au sein de la brigade.

Suivi des produits et respect des règles d’hygiène

• Contrôler les approvisionnements et assurer le suivi des stocks de votre partie.
• Participer aux inventaires et veiller à une utilisation raisonnée des marchandises.
• Appliquer les procédures d’hygiène, de sécurité alimentaire, de conservation et de traçabilité.
• Maintenir votre espace de travail et votre matériel propres, rangés et en bon état.

Organisation du poste

• Rythme de travail : horaires en coupure.
• Repos : jours de repos fixes.
• Rémunération : la rémunération sera définie en fonction du profil, de l’expérience et des compétences du candidat. Le salaire mentionné est indicatif et pourra être ajusté en conséquence.

Rémunération : 2 250,00€ à 2 450,00€ par mois

Avantages :

• Repas fourni

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

• 69630 Chaponost: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Formation:

• CAP / BEP (Requis)

Expérience:

• Chef de partie: 2 ans (Requis)

Langue:

• Française (Requis)

Lieu du poste : En présentiel