Chef de partie, second de cuisine H/F

À propos du poste
Nous recherchons un Chef de partie, second de cuisine H/F passionné et dynamique pour rejoindre notre brigade culinaire. En tant que second de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la préparation et la présentation des plats, tout en assurant la bonne organisation de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients. Si vous aimez relever des défis culinaires dans un environnement convivial, cette opportunité est faite pour vous !

Responsabilités

• Participer activement à la préparation, à la cuisson et à la présentation des plats selon les recettes et standards établis.
• Superviser la mise en place et l’organisation de votre station de travail pour assurer une efficacité optimale.
• Assurer la conformité aux normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion des déchets.
• Collaborer avec l’équipe pour garantir un service fluide et ponctuel lors des services en salle ou en buffet.
• Contribuer à la formation et au encadrement des commis ou stagiaires sous votre responsabilité.
• Participer à l’élaboration de nouvelles recettes et à l’amélioration continue des processus culinaires.
• Veiller au maintien d’un environnement propre, organisé et respectueux des règles sanitaires.

Profil recherché

• Expérience significative en cuisine, idéalement dans un contexte de restaurant ou d’hôtellerie haut de gamme.
• Maîtrise des techniques culinaires, notamment la cuisson, la préparation froide et le dressage des plats.
• Connaissance approfondie des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion du matériel de cuisine.
• Capacité à superviser une équipe tout en restant flexible et réactif face aux imprévus.
• Sens du service client, avec une attitude chaleureuse et professionnelle.
• Leadership naturel avec une forte capacité à motiver et encadrer ses collègues.
• Passion pour la gastronomie, le travail en équipe, et une volonté constante d’apprendre.

Rejoignez notre équipe culinaire pour évoluer dans un environnement stimulant où votre savoir-faire sera valorisé, tout en contribuant à offrir une expérience gastronomique mémorable à nos clients !

Rémunération : à partir de 2 000,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel