Chef de rang (H/F) CDI

Loisium Hôtel & Spa en Champagne

Entité phare et déjà implantée en Autriche, LOISIUM est désormais présent en France au cœur de sa mythique région Champenoise (Mutigny 51)

Au LOISIUM Hôtel & Spa Champagne, il y a 101 chambres et suites décorées avec raffinement par des designers français de renom où chaque détail est un hommage à la nature.

L’hôtel dispose de 1000m² de spa, 4 salles de séminaire modulables, un restaurant ainsi qu'un bar : LOISIUM offre la possibilité de vivre une expérience unique et de plonger dans le plaisir de l'art de vivre à la française.

Nous recherchons
LOISIUM propose un poste de Chef de rang (H/F) en CDI afin de compléter son équipe.

Vos missions :

• Accueil et prise en charge des clients : Accueillir chaleureusement les clients, les accompagner à leur table, présenter la carte et assurer une prise en charge personnalisée tout au long du repas, dans le respect des standards de qualité de l’établissement.
• Organisation du service dans votre rang : Être responsable d’un ensemble de tables (rang), coordonner les actions du commis de salle et veiller à la fluidité du service, depuis la prise de commande jusqu’à l’encaissement.
• Service des plats et des boissons : Assurer un service élégant et soigné des mets et boissons, en suivant les règles de l’art et en adaptant le rythme du service aux attentes des clients.
• Supervision et encadrement de l’équipe de salle : Encadrer et former les commis de salle affectés à votre rang, assurer la répartition des tâches et garantir une bonne communication entre la cuisine et la salle.
• Mise en place et entretien de la salle : Veiller à la bonne mise en place de votre rang avant chaque service, au respect du dressage des tables, et au maintien d’un environnement propre et agréable pour les clients.
• Gestion des réclamations clients : Être attentif aux remarques des clients, savoir gérer avec diplomatie toute situation délicate et remonter les informations à la hiérarchie si nécessaire.
• Application des normes d’hygiène et de sécurité : Veiller au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et au bon usage des équipements mis à disposition.

Profil recherché :

Expérience :
Vous justifiez d’une première expérience réussie en tant que demi-chef de rang ou chef de rang dans un établissement de restauration. Une formation en hôtellerie-restauration est un atout. Toutefois, une forte motivation et un réel intérêt pour le métier peuvent compenser une expérience plus limitée.

Qualités humaines :

• Sens du service : Vous placez la satisfaction client au cœur de vos priorités et vous veillez à offrir un service attentionné, fluide et de qualité.
• Dynamisme et réactivité : Vous savez garder votre sang-froid et rester efficace, même lors des services soutenus.
• Leadership naturel et esprit d’équipe : Vous êtes capable d’encadrer un commis de salle tout en collaborant étroitement avec l’ensemble de l’équipe (salle et cuisine).
• Polyvalence et adaptabilité : Vous intervenez avec aisance sur l’ensemble des missions du service et savez anticiper les imprévus.
• Présentation soignée : Vous incarnez l’image de l’établissement par une tenue professionnelle et un comportement irréprochable.

Compétences techniques :

• Maîtrise des techniques de service à la française et à l’assiette, et bonne connaissance des produits à la carte (mets, vins, etc.).
• Capacité à gérer un rang de manière autonome : prise de commandes, suivi des tables, coordination avec la cuisine, encaissement.
• Bon niveau de communication, y compris en anglais : la maîtrise de l’anglais est un plus pour échanger avec une clientèle internationale.

Motivation et attitude :

• Vous êtes ponctuel(le), fiable, et engagé(e) dans vos missions.
• Vous êtes prêt(e) à travailler en horaires décalés, incluant les soirs, week-ends et jours fériés.
• Vous êtes animé(e) par l’envie de progresser dans un environnement professionnel exigeant et stimulant.

Spécificités du poste :

• Permis B indispensable, lieu de travail non accessible en transports en commun.
• Contrat : CDI
• Disponibilités : Immédiates ou à convenir

Si vous pensez être notre perle rare, continuez la lecture

Nous accordons une grande importance au bien-être de nos collaborateurs. C'est pourquoi nous proposons:

• Deux jours de repos consécutifs
• Une grille de salaire élevée
• Prime de 13eme mois
• Prime essence entre 30€ et 50€ net
• Tarifs préférentiels: pour vos amis et votre famille dans tous les hôtels LOISIUM à travers le monde
• Un restaurant du personnel
• Prime de salissure
• Une mutuelle et une prévoyance avantageuses
• Parking pour le personnel
• Vestiaires et douches
• Une pointeuse
• L’accès à notre CSE qui vous permettra de profiter un maximum
• Nous récompensons les employés du mois
• Prime de cooptation jusqu’à 500€ brut
• Partenariat avec Action Logement et Club Prévention

Nous rejoindre en 3 étapes ! 1er échange téléphonique avec le bureau RH

Entretien physique ou Visio avec manager opérationnel et RH

Prise de décision