Chef de rang H/F

POSTE EN COUPURE

À propos de nous :

Shin est un Izakaya au cœur du 6ème arrondissement de Paris, alliant l’ambiance chaleureuse d’un bistrot parisien et l’esprit festif des bars à tapas japonais. Nous offrons à nos clients un lieu de retrouvailles convivial où ils pourront savourer des plats à partager et trinquer avec une sélection de boissons japonaises.

Description du poste :

POSTE EN COUPURE

Dans le cadre de notre ouverture prochaine, nous recherchons un(e) Chef(fe) de rang passionné(e) pour rejoindre notre équipe dès le début de l’aventure. Le Chef de Rang assure le bon déroulement du service sur son rang (zone de tables). Il garantit une expérience client irréprochable, dans le respect du style de service et de l’esprit du restaurant. Il encadre un commis ou un runner et veille à la coordination entre la salle et la cuisine.

Responsabilités

1. Service et relation client

• Accueillir chaleureusement les clients, les conseiller et présenter les plats et boissons.
• Assurer la prise de commande et le suivi complet du service (de l’accueil à l’encaissement).
• Veiller à la qualité de la prestation et à la satisfaction des clients tout au long du repas.
• Adapter son discours et son attitude à la clientèle (locale, étrangère, régulière).

2. Organisation du rang

• Préparer, entretenir et remettre en place le rang avant et après chaque service.
• S’assurer de la propreté, de la mise en place et du bon fonctionnement du matériel.
• Coordonner le travail du commis ou runner affecté à son rang.

3. Communication et coordination

• Travailler en étroite collaboration avec la cuisine et le bar pour fluidifier le service.
• Participer aux briefings et appliquer les consignes du responsable de salle.
• Remonter les retours clients et incidents à la hiérarchie.

4. Technique et connaissance

• Maîtriser les techniques de service à l’assiette et au plateau.
• Connaître parfaitement la carte, les ingrédients, les plats du jour, les vins et les sakes.
• Connaître et appliquer les normes HACCP et les procédures d’hygiène.

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que Chef de Rang ou Demi-Chef de Rang dans un restaurant à service soigné.
• Présentation impeccable, sens du détail et de l’accueil.
• Esprit d’équipe, réactivité et fiabilité.
• Connaissance de la culture japonaise ou intérêt pour celle-ci fortement valorisé.

Ce que nous offrons :

• Un environnement de travail dynamique et festif au cœur de Paris.
• Une équipe soudée et passionnée.
• Salaire compétitif et pourboires attractifs.
• Opportunités de développement et de formation continue.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : à partir de 2 400,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien
• Restaurant d'entreprise

Expérience:

• Restauration: 1 an (Optionnel)
• serveur H/F: 1 an (Optionnel)

Langue:

• Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel