Chef de rang H/F

Le Pain Quotidien est une chaîne de restaurants fondée en 1990 par Alain Coumont. Alain n'étant pas satisfait de la qualité du pain à Bruxelles, il a commencé à fabriquer son propre pain au levain avec seulement quatre ingrédients: eau, farine, sel et temps. Aujourd'hui, Le Pain Quotidien compte plus de deux cents restaurants dans quinze pays, répartis sur trois continents.

En tant que Team Leader au Le Pain Quotidien, vous êtes responsable du fonctionnement opérationnel du restaurant. Vous êtes le bras du manager et vous veillez à ce que les clients se sentent chez eux dans le restaurant. Vous y parvenez en montrant l'exemple et en encadrant et formant les employés. De cette façon, vous vous assurez que vous et une équipe solide pouvez fournir la haute qualité que les clients peuvent attendre du Pain Quotidien.

Vous ouvrez ou fermez le restaurant et vous vous occupez du planning (quotidien) afin que chacun sache ce que l'on attend de lui. Pendant la journée, vous êtes la personne de contact pour les clients et les employés et vous résolvez les plaintes de manière adéquate. A la fin de la journée de travail, vous comptez la caisse enregistreuse et rapportez les résultats obtenus à votre Manager et/ou au District Manager. Vous vérifiez également les commandes et l'approvisionnement des produits, afin que le stock de chaque ingrédient et produit soit exactement suffisant.

En collaboration avec le directeur, vous dirigerez une équipe composée d'étudiants, d'employés, de personnel de cuisine, de chefs d'équipe et de travailleurs temporaires occasionnels.

Responsabilités

• Assister le ou la responsable dans la gestion opérationnelle du restaurant ou de l’espace de restauration
• Superviser et coordonner les activités du personnel en cuisine et en salle, notamment en matière de food handling, food preparation, food service management et customer service
• Veiller au respect strict des normes de food safety et à la conformité des pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Participer à la gestion quotidienne du kitchen management et à l’organisation du service, y compris le serving et la gestion des flux clients
• Contribuer à la formation et à l’encadrement des équipes, en favorisant un climat de travail positif et motivant
• Assurer une gestion efficace des stocks, notamment en matière de food handling, pour éviter le gaspillage et optimiser les coûts
• Participer à l’élaboration des menus ou à l’amélioration des offres culinaires si nécessaire
• Garantir une expérience client optimale en veillant à la qualité du service et à la satisfaction des client(e)s

Profil recherché

• Expérience d’au moins 1 ans en management, idéalement dans le secteur de la restauration
• Sensibilité à l’univers des produits bio
• Excellent relationnel et leadership
• Bonne maitrise du français et de l’anglais
• Dynamisme, rigueur et esprit d’équipe

Croissance

L’évolution est l'un des quatre piliers culturels du Pain Quotidien. Le Pain Quotidien investit dans la formation, le développement et l'esprit d'équipe de tous ses employés, où la qualité et l'authenticité sont primordiales. Le Pain Quotidien dispose même de son propre programme de formation et de sa propre académie: la 'Farming Academy', dont l'objectif est de devenir des hôtes encore meilleurs. Ici, les employés s'inspirent mutuellement, apprennent les uns des autres et apprennent à mieux se connaître.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 050,00€ à 2 500,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel