Chef de rang restaurant H/F

CHEF DE RANG H/FDomaine Les Clayères – Talmont-Saint-Hilaire / La Guittière

Les Clayères recrutent un(e) Chef de Rang pour renforcer leur équipe de salle.

Au cœur de La Guittière, entre le marais, l’estuaire du Payré et le littoral vendéen, Les Clayères proposent une expérience mêlant hôtellerie intimiste, restauration gastronomique et art de vivre.

Nous recherchons un(e) Chef de Rang expérimenté(e), passionné(e) par le service et attentif(ve) aux détails, capable de prendre en charge son rang avec autonomie tout en s’intégrant pleinement dans une équipe à taille humaine.

VOTRE MISSION

Sous la responsabilité du Responsable de Restaurant, vous participez au bon déroulement du service et êtes un véritable ambassadeur de la maison auprès de nos clients.

Vos principales missions :

• Préparer et organiser votre rang avant chaque service.
• Accueillir, conseiller et accompagner les clients tout au long de leur expérience.
• Assurer un service attentif, élégant et personnalisé.
• Présenter les plats et transmettre les informations de la cuisine avec précision.
• Maîtriser la carte et être capable de répondre aux questions de notre clientèle.
• Participer au service des vins et assurer leur présentation dans les règles de l’art.
• Veiller au bon rythme du service en coordination avec la cuisine et le reste de l’équipe.
• Anticiper les besoins des clients et porter une attention particulière aux détails.
• Participer à la mise en place, au débarrassage et à la remise en ordre de la salle.
• Contribuer à la bonne ambiance de travail et accompagner les profils plus juniors.

LE PROFIL RECHERCHÉ

Nous recherchons avant tout un(e) professionnel(le) de salle qui aime réellement son métier.

Vous disposez d’une première expérience significative en restauration, idéalement dans un établissement gastronomique, bistronomique ou hôtelier haut de gamme.

Vous êtes :

• autonome et organisé(e) ;
• élégant(e) dans votre attitude et votre présentation ;
• attentif(ve) aux détails ;
• à l’écoute des clients ;
• dynamique et capable de garder votre calme pendant les services soutenus ;
• à l’aise dans le travail en équipe ;
• désireux(se) de progresser et de transmettre.

Une bonne connaissance du vin et un réel intérêt pour la sommellerie sont particulièrement appréciés.

POURQUOI LES CLAYÈRES ?

Parce que nous souhaitons construire une équipe qui partage une même vision du métier :

un service précis, sincère et élégant, sans jamais perdre le sens de l’accueil.

Vous rejoindrez une maison en développement, avec une clientèle locale, française et internationale, une activité gastronomique, hôtelière et événementielle, et de réelles possibilités d’évolution.

CONDITIONS

CDI – 42 heures
Lieu : Talmont-Saint-Hilaire / La Guittière
Rémunération : selon profil et expérience
Prise de poste : à définir

Vous aimez le service, le vin, la gastronomie et le contact client ? Nous serons heureux de découvrir votre parcours.

Rémunération : 1 800,00€ à 2 400,00€ par mois

Avantages :

• Horaires flexibles

Lieu du poste : En présentiel