Chef Gérant (H/F)

Description Du Poste Mission : Orchestrer l'excellence culinaire et managériale

En Tant Que Chef Gérant(e), Vous Prenez Les Rênes Opérationnelles D'un Site Stratégique Dans Le Secteur Médico-social. Véritable Leader De Terrain, Vos Missions S'articulent Autour De 5 Piliers Majeurs

Créativité & Production : Piloter l'ensemble de la chaîne de production, de la sélection des produits jusqu'à la distribution, tout en mettant la main à la pâte pour sublimer les assiettes.

Leadership d'équipe : Fédérer, structurer et animer une brigade dynamique pour assurer un service fluide, harmonieux et un climat de travail positif.

Gestion & Performance : Assurer le pilotage financier du site via une gestion rigoureuse des approvisionnements, l'optimisation des stocks et le respect absolu du budget.

Partenariat & Proximité : Incarner l'image de l'entreprise sur le terrain, maintenir un dialogue constant avec les convives et la direction de l'établissement pour anticiper leurs attentes.

Qualité & Sécurité : Être le garant intraitable de l'application des normes d'hygiène et des protocoles de sécurité alimentaire (HACCP).

Profil recherché : L'expertise technique alliée au sens de l'humain

Parcours : Vous possédez un diplôme de formation culinaire (CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine).

Expérience : Vous justifiez d'au moins 3 ans d'expérience dans l'univers de la restauration de santé / médico-sociale.

Savoir-faire : Vous maîtrisez parfaitement les contraintes des textures modifiées et des régimes alimentaires spécifiques.

Savoir-être : Reconnu(e) pour votre pédagogie et votre dynamisme, vous aimez transmettre votre savoir-faire et tirer votre équipe vers le haut.

Langue : Maîtrise parfaite du français (courant ou bilingue).