Chef gérant H/F

Société familiale de restauration collective, nous sommes spécialisés dans l’élaboration et la livraison de repas, pour de jeunes convives, depuis nos propres ateliers culinaires et dans la gestion concédée de cuisines pour le compte de nos clients.

Engagés en faveur d’une restauration éthique, saine et équilibrée nous plaçons l’environnement et la santé de nos convives au cœur de nos préoccupations.

Chez Terres de cuisine, chaque métier a sa valeur et répond à une même mission : bien nourrir les enfants.

Nous recherchons un Chef gérant H/F, passionné par la cuisine de qualité pour prendre en charge la gestion de la restauration d'un établissement accueillant 660 convives par jour.

Les missions du poste

En tant que Chef Gérant, vous serez responsable de l'ensemble des activités liées à la préparation et à la distribution des repas pour l'école Saint-Charles située à Cavaillon. Vous veillerez à ce que chaque repas soit équilibré, savoureux et respectueux des engagements de qualité de notre entreprise.

A ce titre, voici les missions qui vous seront confiées :

• Gestion de la production culinaire : Préparer, cuisiner et superviser la production des repas à partir de produits frais et de saison, avec un accent particulier sur le bio.
• Encadrement de l’équipe : Animer et coordonner une équipe de cuisiniers et employés de restauration dans le respect des normes de sécurité et d’hygiène.
• Planification et gestion des stocks : Organiser les commandes en fonction des besoins, gérer les stocks de manière responsable afin de limiter le gaspillage alimentaire et dans la maîtrise des coûts alimentaires.
• Suivi des recettes et des menus : Suivre les menus co-construits par nos équipes en tenant compte des contraintes alimentaires des enfants et des retours clients
• Communication : Assurer un lien avec l’établissement scolaire, notamment pour la gestion des retours et les commissions menus.

Horaires de travail sans coupure : les lundis, mardis, jeudis et vendredis de 07h00 à 17h15 avec 30min de pause, soit 8h45 de travail journalier.

Pas de travail les mercredis ni durant les vacances scolaires, sauf la dernière semaine du mois d'août

Poste intermittent scolaire lissé.

Spécificité du poste : pas de travail le soir ni le weekend / travail debout

Venez vivre l’expérience Terres de Cuisine !

Votre profil pour vous épanouir sur ce poste :

• Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef Gérant ou dans un poste similaire en restauration collective. Une expérience en gestion de repas scolaires est un plus.
• Passionné par le métier, vous avez à cœur de faire plaisir avec votre cuisine et vous avez une forte sensibilité à la cuisine responsable, avec une préférence pour les produits bio, locaux et de saison.
• Vous êtes un(e) leader bienveillant(e), capable de fédérer une équipe autour de valeurs humaines et d’un objectif commun : offrir des repas sains et savoureux
• Vous êtes autonome, rigoureux(se), avec une excellente gestion des coûts.

Vous vous reconnaissez dans cette description ? Alors n’hésitez pas à nous faire parvenir votre candidature que nous analyserons avec la plus grande attention !

Les bénéfices que nous vous offrons si vous nous rejoignez :

• Un salaire brut mensuel à hauteur de 2 248.02€
• Un 13ème mois acquis après un an d’ancienneté
• Un avantage en nature repas qui vous permettra de goûter chaque jour à notre cuisine
• Une mutuelle avantageuse proposant une couverture santé optimale prise totalement en charge par l’employeur
• Une prise en charge totale par l'employeur au risque prévoyance
• Une rémunération de l'ancienneté dès 3 ans justifiés dans l'entreprise
• Un cadre de travail dynamique dans une entreprise à taille humaine

Au travers de ses recrutements, Terres de Cuisine cultive une politique en faveur de la diversité culturelle, de l'égalité professionnelle et de l'emploi des travailleurs handicapés. C’est ainsi que nous recrutons des profils issus de tous horizons.

Rémunération : 2 248,02€ par mois

Lieu du poste : En présentiel